Smoothie a milkshake: skvělé letní osvěžení

Lahodná sklenice plná vitaminů

Smoothie je mixovaný nápoj z různých druhů ovoce, zeleniny nebo jejich kombinací. Jeho název je odvozený od anglického slova „smooth“, tedy hladký. A právě takový by tento svěží nápoj vždy měl být. Díky zpravidla vysokému podílu ovocné či zeleninové složky představuje smoothie doslova vitaminovou bombu. Pokud máte doma děti, které samotné ovoce (případně některé druhy zeleniny) zrovna nevyhledávají, může být smoothie skvělým řešením, jak ho zatraktivnit. 

Domácí příprava smoothie je opravdu snadná. Potřebujete pouze stolní mixér, čerstvé ovoce, eventuálně zeleninu. Vše je hotové během pár minut, takže si čerstvý nápoj můžete udělat kdykoliv během dne – na snídani i odpolední svačinu. Díky přípravě ve vlastní kuchyni máte jistotu, že do něj nebyly přidány konzervanty ani zbytečný cukr. 

Pro skutečné fanoušky je ideální volbou speciální smoothie maker, jehož součástí bývá nádoba k pohodlné konzumaci nápoje. V případě příležitostné přípravy si vystačíte i s ručním tyčovým mixérem.

Jak na perfektní smoothie

Do smoothie sice můžete dát vše, co máte rádi, ale mějte na paměti, že méně je někdy více. Obecně bývá lepší použít menší množství druhů, aby jednotlivé chutě mohly vyniknout. Ovoce i zeleninu vždy omyjte, případně oloupejte, odstaňte pecky nebo jadérka, větší plody nakrájejte na kousky. Poté vše dejte do mixéru, rozmělněte do hladka, dle potřeby nařeďte vodou a podávejte. 

Jak jednoduše a efektivně oloupat ananas vám ukážeme ve videu Kulinářské akademie Lidlu.  

Základem ovocného smoothie jsou zpravidla čerstvé pomeranče, jablka nebo banány, které ho zahustí a dodají mu krémovou konzistenci. Ideální je využívat sezónní ovoce jako meruňky či broskve, například v podobě broskvovo-mrkvového smoothie. Do mixovaných nápojů je skvělé drobné ovoce jako borůvky, maliny či jahody – doporučujeme třeba zdravé smoothie s borůvkami. Použít můžete i tropické ovoce – vyzkoušejte kombinaci liči a ananasu nebo ananasu s avokádem.

Pokud by se vám nápoj zdál málo sladký, přidejte trochu medu. Jako zajímavý prvek poslouží bylinky a koření. Vytvořte si doma například broskvovo-bazalkový nápoj, smoothie s ananasem a mátou nebo netradiční kurkumové smoothie! 

Do smoothie se hodí i mražené ovoce. Například k čerstvému banánu je možné do mixéru přidat mražené borůvky nebo jahody. 

Při hubnutí jsou dobrým pomocníkem zeleninová smoothie, která přirozeně obsahují méně cukru. Pokud je čistě zeleninový nápoj na vás příliš, začněte s kombinací ovoce a zeleniny a podíl druhé složky postupně navyšujte. Jak vytvořit z rajčat, paprik a okurek výtečné smoothie se dozvíte zde. Zajímavými varianty jsou i receptury s červenou řepou, špenátem nebo rukolou. 

Aby bylo smoothie v letní teplotách ještě více osvěžující, přihoďte do mixéru pár kostek ledu. Navíc můžete mixovaný nápoj obohatit jogurtem, oříšky a semínky. Jak radí Roman Paulus v receptu na smoothie s mangem a chia semínky, právě semínka jako bohatý zdroj vlákniny udělají ze smoothie pití, které opravdu zasytí. Ovocný nebo zeleninový základ lze kombinovat i s rostlinným mlékem, arašídovým máslem nebo kakaovými boby. A co takové smoothie s vanilkovou zmrzlinou?

Ve smoothie spotřebujete i přezrálé ovoce, které by jiné upotřebení již nenašlo. Více se o filozofii zero waste dozvíte v magazínu Kuchyně Lidlu.

Populární mléčný koktejl

Milkshake je dlouholetým hitem fastfoodů. Tento studený nápoj z mléka, zmrzliny a ochucujícího sirupu si ale můžete uchystat i doma. Čokoládový milkshake připravíte tak, že v mixéru promísíte mléko, vanilkovou zmrzlinu a sirup (nebo kakao). Pití následně nalijete do vysoké sklenice, ozdobíte šlehačkou a brčkem. Mléčný koktejl na rozdíl od smoothie často obsahuje velké množství přidaného cukru, čímž se stává kalorickou náloží. Pokud preferujete zdravější verzi, nahraďte v receptu mléko za zakysaný mléčný výrobek, k oslazení využijte med nebo kousek banánu. 

O bláznivých mléčných nápojích a dalších amerických jídlech servírovaných v pompézním stylu si přečtete zde.

Mléčné koktejly přímo podněcují ke kreativnímu servírování. Potěšte své děti letní party s milkshaky ozdobenými pestrobarevnými bonbony, sušenkami, čokoládou či paraplíčky!