Zdravé přílohy: bulgur, quinoa, kuskus, pohanka, jáhly a polenta

Quinoa: superpotravina z And

01.Quinoa, známá jako „zlato Inků“, je bezlepková superpotravina plná bílkovin a esenciálních aminokyselin. Má jemně oříškovou chuť a skvěle se hodí jako základ pro saláty, nebo jako příloha k rybám či masu.

Podívejte se na video věnované pouze quinoe, nebo rovnou připravte lahodný salát, zdravý dezert z grilu či tyčinky s pistáciemi na cesty.

Jáhly: starodávná plodina s moderním využitím 

02.Jáhly jsou loupané proso, bohaté na minerály a vitaminy skupiny B. Jsou bezlepkové a velmi všestranné – můžete je připravit jako kaši k snídani, nebo jako přílohu k hlavním jídlům. Jejich jemná chuť umožňuje různé kombinace, sladké i slané.

Zkuste připravit lahodný knedlík s jáhlami nebo je použijte jako přílohu ke kuřeti.

Bulgur: středomořská klasika plná vlákniny 

03.Bulgur je drcená pšenice, která pochází z Blízkého východu. Je plná vlákniny, což podporuje trávení a dlouhodobě zasytí. Příprava je velmi snadná – 1 díl bulguru zalijeme 2 díly vody, vaříme asi 8 minut a poté necháme dojít pod pokličkou. Nebo stačí jen zalít horkou vodou a nechat 30 minut nabobtnat.

04.V kuchyni je velmi univerzální a funguje skvěle jako náhrada rýže nebo kuskusu - jako příloha k masu nebo zelenině. Díky oříškové chuti se skvěle hodí také do salátů, pilafů, nádivek nebo karbanátků.

Bulgur se skvěle hodí k rybám vařeným v páře. Pochutnáte si na něm však i s játry nebo z něj připravte lahodný salát tabbouleh.

Pohanka: bezlepková superpotravina plná antioxidantů

05.Pohanka je bezlepková potravina bohatá na bílkoviny, vlákninu a antioxidanty. Její výrazná, lehce oříšková chuť se skvěle hodí jako příloha nebo jako základ pro kaše a saláty, přičemž podporuje zdraví srdce a cév.

Podívejte se na video věnované pouze pohance, nebo rovnou připravte pohanku nasladko k snídani či jako přílohu k pečenému kuřeti.

Kuskus: rychlá a jednoduchá příloha 

06.Kuskus je drobná těstovina z pšenice, která se snadno a rychle připravuje. Díky své neutrální chuti se hodí k různým druhům koření a ingrediencí, což z něj činí ideální přílohu pro rychlá jídla nebo saláty.

Z kuskusu musíte vyzkoušet jednoduchý orientální salát. Zaujme však i jako příloha k telecímu nebo se zeleninou k pečenému kuřeti.

Polenta: italská klasika s univerzálním využitím

07.Polenta je tradiční italská příloha z kukuřičné mouky. Je bezlepková a její příprava je jednoduchá – vaří se ve vodě do husté kaše. Polenta je univerzální příloha, kterou můžete podávat měkkou, nebo ji nechat ztuhnout a poté opéct či ugrilovat.

Podívejte se na video věnované pouze polentě, nebo rovnou připravte lahodnou smaženou polentu či polentové knedlíky.