Pečené kuře na rozmarýnu s houbovou pohankou

Pečená stehna se vyznačují výjimečnou šťavnatostí, obzvláště, když je pečete i s kostí. O tom ví i šéfkuchař Roman Paulus, který připravil recept na pečené kuřecí s houbovou pohankou. Naučíte se, jak připravit kuřecí stehna na pečení a proč přidat do pekáčku i poloviny cibulí a celé stroužky česneku. Zatímco se bude maso péct, připravíte si pohanku inspirovanou houbovým kubou, která se připravuje s kořenovou zeleninou a samozřejmě i houbami – hlívou ústřičnou a žampiony, ale můžete přidat i namočené sušené lesní houby.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Kuřecí stehna

4 × kuřecí stehna Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × snítka čerstvý rozmarýn
2 × cibule
20 × stroužek česnek
250 ml voda

Pohanka

2 × lžíce máslo Pilos
1 × cibule
4 × stroužek česnek
40 g mrkev
35 g kořenová petržel
35 g celer
100 g hlíva ústřičná
100 g žampiony
200 ml kuřecí vývar
400 g pohanka Campo Largo
20 g listová petržel

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

zapékací mísa
sítko

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Suroviny:

Kuřecí stehna:

Kuřecí stehna osolíme, opepříme, vložíme do pekáče společně s 2 rozpůlenými cibulemi a 20 stroužky česneku (obojí se slupkou). Přidáme rozmarýn, vodu a pečeme v troubě rozpálené na 160 °C asi 90 minut na program horkovzduch.

Tip: Když maso pečete s kostí, zůstane víc šťavnaté.

Pohanka:

Pohanku namočíme do studené vody a necháme 1 hodinu nabobtnat a následně scedíme.

Kořenovou zeleninu (mrkev, celer a petržel), cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky.

V hrnci rozehřejeme máslo, na kterém osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, kořenovou zeleninu, osolíme, opepříme a krátce zarestujeme. Přidáme pokrájenou hlívu a žampiony, podlijeme vývarem a přidáme scezenou pohanku. Krátce vaříme, dokud není pohanka hotová. Ke konci vmícháme nasekanou listovou petržel.

Tip: Zkuste přidat i namočené sušené houby.

Servírujeme doprostřed stolu tak, aby si každý mohl nabrat podle chuti.

Orientační nutriční hodnoty (4 porce): 3215 kcal, 174 g bílkovin, 320 g sacharidů, 129 g tuků

Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 804 kcal, 44 g bílkovin, 80 g sacharidů, 32 g tuků