V kuchyni se objevují čím dál častěji na první pohled netradiční suroviny, které skvěle fungují v salátech, jako příloha, ale i ve sladké kuchyni. Šéfkuchař Roman Paulus o tom natočil celé video! Společně se podíváte na to, co je to quinoa neboli merlík chilský, jak v kuchyni využít jáhly (neboli oloupané proso) anebo s čím nejlépe chutná bulgur – drcená celozrnná pšenice. Mezi další speciality patří i bezlepková pohanka, drobná těstovina kuskus či polenta, tedy kukuřičná krupice.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Quinoa, známá jako „zlato Inků“, je bezlepková superpotravina plná bílkovin a esenciálních aminokyselin. Má jemně oříškovou chuť a skvěle se hodí jako základ pro saláty, nebo jako příloha k rybám či masu.
Tip: Podívejte se na video věnované pouze quinoe, nebo rovnou připravte lahodný salát, zdravý dezert z grilu či tyčinky s pistáciemi na cesty.
Jáhly jsou loupané proso, bohaté na minerály a vitaminy skupiny B. Jsou bezlepkové a velmi všestranné – můžete je připravit jako kaši k snídani, nebo jako přílohu k hlavním jídlům. Jejich jemná chuť umožňuje různé kombinace, sladké i slané.
Tip: Zkuste připravit lahodný knedlík s jáhlami nebo je použijte jako přílohu ke kuřeti.
Bulgur je drcená pšenice, která pochází z Blízkého východu. Je plná vlákniny, což podporuje trávení a dlouhodobě zasytí. V kuchyni je velmi univerzální – stačí jej zalít horkou vodou a můžete ho použít jako přílohu k masu, zelenině nebo v salátech.
Tip: Bulgur se skvěle hodí k rybám vařeným v páře. Pochutnáte si na něm však i s játry nebo z něj připravte lahodný salát tabbouleh.
Pohanka je bezlepková potravina bohatá na bílkoviny, vlákninu a antioxidanty. Její výrazná, lehce oříšková chuť se skvěle hodí jako příloha nebo jako základ pro kaše a saláty, přičemž podporuje zdraví srdce a cév.
Tip: Podívejte se na video věnované pouze pohance, nebo rovnou připravte pohanku nasladko k snídani či jako přílohu k pečenému kuřeti.
Kuskus je drobná těstovina z pšenice, která se snadno a rychle připravuje. Díky své neutrální chuti se hodí k různým druhům koření a ingrediencí, což z něj činí ideální přílohu pro rychlá jídla nebo saláty.
Tip: Z kuskusu musíte vyzkoušet jednoduchý orientální salát. Zaujme však i jako příloha k telecímu nebo se zeleninou k pečenému kuřeti.
Polenta je tradiční italská příloha z kukuřičné mouky. Je bezlepková a její příprava je jednoduchá – vaří se ve vodě do husté kaše. Polenta je univerzální příloha, kterou můžete podávat měkkou, nebo ji nechat ztuhnout a poté opéct či ugrilovat.
Tip: Podívejte se na video věnované pouze polentě, nebo rovnou připravte lahodnou smaženou polentu či polentové knedlíky.
1 hod.
1 hod. 30 min.4 porce
4 hod. 30 min.4 porce
1 hod.4 porce
30 min.10 porcí
40 min.6 porcí
2 hod.10 porcí
45 min.2 porce
30 min.4 porce
2 hod.4 porce
30 min.4 porce
