Velký přehled asijských nudlí

Soba nudle: Pohankové lahůdky z hor

Soba nudle jsou japonskou specialitou ze směsi pohankové a pšeničné mouky. Mají unikátní šmrnc a typickou zemitou a oříškovou chuť japonských hor. Jsou skvělou volbou pro restování ve wok pánvi a rychlé podávání. 

Vyzkoušejte restovanou zeleninu s nudlemi a tofu v arašídech, lososem v sezamu nebo připravte skvělou asijskou polévku.

Udon nudle: Silné, hladké a s láskou z Japonska

Udon nudle jsou považovány za jedny z nejtlustších asijských nudlí. Vyrábí se z pšeničné mouky, vody a soli a mají jemnou texturu. Jsou ideální pro vaření v polévkách nebo smažení v pánvi. Jejich robustní povaha a schopnost absorbovat aroma je až překvapivá. 

Připravte si typickou asijskou hovězí nebo kachní udon polévku.

Ramen nudle: Slavná jídla pouliční kuchyně

Ramen nudle se vyrábí z pšeničné mouky, vajec a soli a jsou vhodné k rychlé instantní přípravě. Jsou typické svou jemnou, ale pevnou strukturou, ideální pro polévky, ať už jsou vařené doma nebo si je pořídíte na pouličním stánku. Jejich výrazná chuť a všestrannost je lákadlem pro všechny milovníky street food.

Vaječné nudle: Klasika s výrazným charakterem

Vaječné nudle jsou známé pro svou výraznou žlutou barvu a skvělou schopnost absorbovat chutě. Jsou ideální pro přípravu rychlých smažených wok nudlí nebo do polévek. Jejich bohatá chuť a univerzální použití je činí nepostradatelným prvkem každé kuchyně.

Vaječné nudle se vyrábí z mouky, vajec, vody a soli a představují tak asijskou obdobu českých nudlí do polévky.

Rýžové nudle: Lehkost a bezlepková alternativa

Rýžové nudle se vyrábí z rýže a vody a jsou přirozeně bezlepkové. Jsou lehčí na žaludek a skvěle absorbuji chuť z omáček. Představují hojně využívanou surovinu při výrobě exotických jídel, zejména se využívají v thajské či vietnamské kuchyni. 

Setkáme se s nimi v oblíbeném Pad thai nebo známé vietnamské polévce Pho.

Chow Mein nudle: Křupavý zážitek z Číny

Chow Mein nudle jsou synonymem pro křupavost a bohatou chuť. Vyrábí se z pšeničné mouky, vody a soli jsou skvělé pro smažení na vysoké teplotě, což jim dodá křupavý povrch. Jsou nejlepšími přáteli zeleniny a masa, které se na ně mohou přilepit a vytvořit tak dokonalý pokrm.

Vychutnejte si je například v restovaných nudlích s pečenou kachnou.

Skleněné nudle: Průsvitný hit pro zdravou kuchyni

Skleněné nudle jsou jako kouzlo ve vaší kuchyni a své jméno získaly díky průhlednému vzhledu po uvaření. Vyrábí se ze škrobu (fazolový, bramborový nebo maniokový) a vody, jsou lehké a snadno se kombinují s různými druhy masa, zeleniny a omáček. Představují ideální variantu k tvoření elegantních a zdravých pokrmů.

Vyzkoušejte je v lehkém salátu s krevetami a kachnou.

Konjakové těstoviny: Fitness zázrak s nízkým obsahem kalorií

Pro ty, kdo dbají na svou postavu, jsou konjakové nudle revolucí. Jsou vyrobeny z konjakové mouky, obsahují až 97 % vody a mají extrémně nízký obsah kalorií. Jsou ideální pro ty, kteří hledají lehčí alternativu k tradičním nudlím, a přitom si chtějí užít skvělou chuť.

Wok nudle: Skvělý společník pro vaření na ohni

Pšeničné wok nudle jsou stvořeny pro rychlou a snadnou přípravu. Vyrábí se z pšeničné mouky, vody a oleje, často je koupíte už předvařené či ochucené a budou vám skvělým pomocníkem pro vaření na woku, kde je rychlé smažení a míchání klíčové.