Roman Paulus
Doba přípravy45 min.

Tofu obalené v arašídech s restovanou zeleninou

Někdo tofu miluje a jiný ho zase nemůže vystát. Po tomto receptu si ho ale oblíbí určitě všichni. Šéfkuchař Roman Paulus připravil návod na jednoduchý oběd nebo večeři, na které si pochutnají i vegetariáni a vegani. Inspiraci pro něj našel v asijské kuchyni. Naučí vás, jak si připravit těstíčko na obalování tofu z mletých arašídů, chilli a kokosového mléka, jak správně uvařit soba nudle (ty můžete nahradit i udon nudlemi) a nakonec i jak co nejlépe orestovat zeleninu, aby byla pěkně opečená, ale stále příjemně křupavá. Roman Paulus zvolil pro tento recept mrkev, cibuli a nakonec i houby, ale skvěle se bude hodit i brokolice nebo pak choi.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
  • 120 g pražených a solených arašídů Alesto + na obalení
  • 30 g sladké chilli omáčky Vitasia
  • 50 g kokosového mléka Freshona
  • 20 g sójové omáčky Vitasia
  • 2 tofu Chef Select        
  • bio kokosový olej Vitasia
  • 8 stroužků česneku
  • 50 g zázvoru
  • 50 g pálivých papriček
  • 200 g mrkve
  • 2 cibule
  • 200 g hlívy ústřičné
  • 200 g žampionů
  • ½ balení soba nudlí Vitasia
  • 8 polév. lž. tmavé wok omáčky Vitasia
  • 2 hrsti koriandru
  • 2 lahůdkové cibulky
  • smažená cibulka na ozdobu
  • wok
  • mixér
  • pánev

POSTUP

Tofu:

Arašídy rozmixujeme na pastu, smícháme s chilli omáčkou, kokosovým mlékem a sójovou omáčkou. Tofu nakrájíme na plátky a obalíme v ochucené pastě a následně v sekaných oříšcích.

Takto obalené tofu nasucho opékáme na střední stupeň v pánvi do zlatova.

Zelenina:

Během restování zeleniny uvaříme soba nudle podle návodu.

Ve wok pánvi rozpálíme kokosový olej a postupně přidáváme najemno nasekaný česnek, zázvor a pálivou papričku. Po chvíli přidáme na nudličky nakrájenou mrkev, cibuli, hlívu a žampiony na čtvrtky. Po krátkém orestování přidáme vařené soba nudle a dochutíme wok omáčkou, nasekaným čerstvým koriandrem a lahůdkovou cibulkou.

Servírování:

Na talíř nandáme porci nudlí na které položíme opečené tofu s arašídy. Posypeme smaženou cibulkou.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU