Roman Paulus
Doba přípravy40 min.

Restované asijské nudle s pečenou kachnou

Vyzkoušejte recept Romana Pauluse na restované asijské nudle s pečenou kachnou. Recept najdete na stránkách Kuchyně Lidlu!
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Pečená kachna

  • 1 kachna Čerstvá porce
  • 50 g cibule
  • 50 g zázvoru
  • 2 mandarinky
  • sůl Castello
  • sezamový olej Vitasia

Restované nudle

  • 400 g chow mein nudlí Vitasia
  • 20 g zázvoru
  • 3 stroužky česneku
  • 50 g cibule
  • 1 pálivá paprička
  • 3 lahůdkové cibulky
  • 50 g lilku
  • 1 červená paprika
  • 100 ml sójové omáčky s praženým sezamem Vitasia

POSTUP

Pečená kachna

Očištěnou cibuli (asi 50 g) nakrájíme na větší kousky, zázvor (asi 50 g) na plátky, neoloupané důkladně omyté mandarinky na měsíčky, osolíme a smícháme. Z omyté kachny odřízneme křídla, naplníme připravenou směsí a vložíme do pekáče. Osolíme po celém povrchu a podlijeme asi 300 ml vody. Pokapeme větším množstvím sezamového oleje a pekáč přikryjeme alobalem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 1 hodinu, odstraníme alobal a pečeme ještě asi 1 a ½ hodiny doměkka. Vychladlou kachnu naporcujeme, nejprve odřízneme maso na prsou, které dáme péct na 15 až 20 minut dokřupava pod gril na 230 °C. Zbylé maso obereme ze stehen i z celé kostry. Obrané kosti můžeme použít na přípravu omáček nebo vývaru.

Restované nudle

Nudle namočíme na 4 minuty do horké vody. Očištěný zázvor (asi 20 g), česnek, cibuli a pálivou papričku nakrájíme najemno, 2 lahůdkové cibulky na větší kousky, lilek a očištěnou papriku na proužky. Do rozpálené wok pánve přilijeme trochu sezamového oleje a orestujeme připravenou zeleninu (kromě lahůdkové cibulky) s kousky obraného kachního masa. Dochutíme sójovou omáčkou se sezamem, promícháme a přidáme scezené nudle. Podlijeme asi 100 ml vody, přidáme lahůdkovou cibulku a ještě chvíli restujeme.

Servírování

Na talíř servírujeme restované nudle. Kachní prsa nakrájíme na plátky, které položíme na restované nudle. Nakonec pokrm posypeme zbylou nasekanou lahůdkovou cibulkou.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU