Jak na kopřivy a medvědí česnek v kuchyni

01.Obě bylinky se výborně hodí do teplých jídel. Můžete je použít na do polévek, omáček, těstovin i s nimi můžete nastavit klasický špenát jako přílohu. Pokud do jídla přidáváte medvědí česnek tak pamatujte, už není nutné používat klasický, díky silné česnekové chuti. 

Při sběru dbejte na to, abyste vybírali jen zdravé a nepoškozené rostliny z čistého chemicky neošetřeného prostředí.

Kopřiva:

02.Tato nenápadná bylinka skrývá bohatství vitamínů a minerálů a v kuchyni má široké využití. Mladé kopřivy se hodí do polévek, špenátu, nádivek i knedlíků. Z jejich listů si můžete připravit také chutné pesto. Důležité je vždy kopřivy před použitím krátce povařit, aby ztratily nepříjemné žahání.

Kopřivy sbírejte pouze na jaře a pouze mladé světle zelené listy. Ty starší již mohou obsahovat příliš dusíku a méně minerálních látek.

Medvědí česnek:

03.Tahle populární bylinka s česnekovou příchutí hodí do mnoha pokrmů. Můžete ho jíst syrový v salátech, pomazánkách a pestech. Skvěle se hodí do polévek, nádivek, knedlíků i na chleba namísto pažitky. Velké listy medvědího česneku poslouží i k obalení masa a ryb, kterým dodají lahodnou česnekovou chuť.

Pozor při samosběru! Listy medvědího česneku jsou podobné jedovatým konvalinkám. Doporučujeme tedy sběr přenechat odborníkům.