Grilovaný tuňák s cizrnovým salátem

Pokud znáte tuňáka jen z konzervy, měli byste zbystřit, protože na čerstvě ugrilovaném si pochutnáte ještě víc. Šéfkuchař Roman Paulus připravil recept na grilovaného tuňáka – a protože správně opéct tuňáka (pokud chcete, můžete ho nahradit mečounem) není žádná věda, naučíte se připravit i svěží salát z cizrny jako osvěžující přílohu. Do toho přijde kromě předvařené cizrny ještě paprika, okurka, bylinky, kůra z citronu a pomeranče a samozřejmě rajčátka. Nakonec stačí nachystat jednoduchou olivovou tapenádu a topinky a můžete si začít pochutnávat.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

200 g vařené cizrny Freshona
100 g žluté papriky
100 g okurky
hrst sekané listové petržele
bio extra panenský olivový olej Primadonna
1 × citron (šťáva a kůra)
1 × pomeranč (kůra)
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
100 g cherry rajčat
1 × lžička mleté pálivé papriky Kania
4 × steaky z tuňáka
1 × lahůdková cibulka
4 × chlebové chipsy
80 g černých oliv bez pecek Baresa
1 × stroužek česneku
1 × lžíce sekaného tymiánu
4 × polosušená rajčata

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

grilovací pánev nebo gril
mixér
kovové sítko

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Cizrnu scedíme, propláchneme studenou vodou a přesypeme do misky. Přidáme na kostičky nakrájenou papriku a okurku, nasekanou čerstvou listovou petržel, olivový olej, citronovou šťávu a nastrouhanou kůru z pomeranče i citronu. Dochutíme solí, pepřem, mletou paprikou, nakrájenými cherry rajčaty a necháme stranou několik minut odležet.

Tuňáka z obou stran osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a grilujeme z obou stran na medium nebo medium rare (aby vevnitř zůstal růžový).

Do salátu před podáváním ještě přidáme nasekanou lahůdkovou cibulku, dobře promícháme a servírujeme.

Ozdobíme chlebovými chipsy s olivovou tapenádou. Tu připravíme rozmixováním oliv, stroužku česneku, lžíce sekaného tymiánu a dvou lžic olivového oleje. Na tapenádu položíme polosušené rajčátko.

Tip: Jak připravit chlebové chipsy, olivovou tapenádu a polosušená rajčata zjistíte v tricích Kulinářské akademie Lidlu.