Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Restovaná telecí játra s červenou řepou

Name: Restovaná telecí játra s červenou řepou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: extra panenský olivový olej Primadonna; červená cibule; 500 g vařená červená řepa; 2 × stroužek česnek; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania; 1 × chléb; 400 g telecí játra; 1 × lžíce med; 1 × lžíce balsamico Italiamo; 4 × lžíce máslo Pilos; čerstvý rozmarýn; 100 g rukola; 1 × hrst hobliny parmezánu Milbona

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Telecí játra jsou skvělá pochoutka – tedy když víte, jak je správně připravit. To vám ukáže šéfkuchař Marcel Ihnačák, který je tentokrát podává restovaná s červenou řepou. Ve video receptu zjistíte, jak játra správně naporcovat, aby se při restování v pánvi nestáhla, i s čím je nejlépe podávat. V tomto případě to jsou topinky z čerstvého chleba a předvařená červená řepa orestovaná s medem a balsamikem.

Tagy

Nedělní oběd

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

extra panenský olivový olej Primadonna
červená cibule
500 g vařená červená řepa
2 × stroužek česnek
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
1 × chléb
400 g telecí játra
1 × lžíce med
1 × lžíce balsamico Italiamo
4 × lžíce máslo Pilos
čerstvý rozmarýn
100 g rukola
1 × hrst hobliny parmezánu Milbona

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 065 kJ / 494 kcal

Bílkoviny

29,00 g

Tuky

26,60 g

Vláknina

5,10 g

Sůl

2,50 g

Sacharidy

38,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.V rozehřáté pánvi s olejem orestujeme proužky červené cibule. Po chvíli přidáme vařenou červenou řepu nakrájenou na měsíčky a česnek nakrájený na plátky. Osolíme, opepříme a opékáme dále. Podle potřeby přiléváme olej. Následně přidáme med a přilijeme balsamico. Přidáme máslo a krátce povaříme.

02.V další pánvi s olejem opečeme dokřupava nakrájené krajíce chleba.

03.Plátky telecích jater nařežeme po okrajích a opékáme na oleji dozlatova asi 2 minuty. Opepříme, přidáme rozmarýn, máslo, osolíme, přiklopíme a necháme chvíli odpočinout.

04.Červenou řepu podáváme s telecími játry přelité výpekem doplněné opečeným chlebem a čerstvou rukolou ochucenou olejem, solí, pepřem a balsamicem. Posypeme hoblinami parmezánu.