Poslední recepty

/productFiles/8484/960x540-1-mlika-new933-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Pečená vepřová žebra se zelím

Name: Pečená vepřová žebra se zelím
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 g vepřové sádlo Pikok; 3 × cibule; 4 × bobkové listy Kania; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania; 7 × stroužek česnek; 1 kg kysané zelí Chef Select; 2 × lžíce med; voda (podle potřeby); 1,6 kg vepřová žebra; 100 g plátky moravské slaniny Pikok; 1 kg brambory; čerstvá pažitka; 2 × lžíce máslo Pilos; 1 × svazek lahůdková cibulka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Vepřová žebírka jsou jídlo, kterým potěšíte každého masožravce! I proto natočil šéfkuchař Marcel Ihnačák video recept, ve kterém připravuje žebra s tradičními slovenskými surovinami – tedy s restovaným kysaným zelím, které je ochucené trochou medu. Vepřová žebra se pak pečou přímo na zelí a se slaninou navíc. Výsledkem je skvělé jídlo, na kterém si nejlépe pochutnáte s bramborami maštěnými máslem.

Tagy

Zpracování masa

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Suroviny

100 g vepřové sádlo Pikok
3 × cibule
4 × bobkové listy Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
7 × stroužek česnek
1 kg kysané zelí Chef Select
2 × lžíce med
voda (podle potřeby)
1,6 kg vepřová žebra
100 g plátky moravské slaniny Pikok

Brambory:

1 kg brambory
čerstvá pažitka
2 × lžíce máslo Pilos
1 × svazek lahůdková cibulka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

5 614 kJ / 1 342 kcal

Bílkoviny

67,10 g

Tuky

86,70 g

Vláknina

15,50 g

Sůl

8,40 g

Sacharidy

78,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.V hrnci se sádlem orestujeme cibuli nakrájenou na proužky, přidáme bobkové listy, osolíme a opepříme. K základu přidáme česnek, scezené a překrájené zelí, osolíme, opepříme a přidáme med. Podlijeme vodou, promícháme, přilijeme trochu vody ze zelí a necháme provařit.

02.Žebra nakrájíme, osolíme a opepříme.

03.Na plech rozložíme předvařené zelí, žebra, plátky slaniny a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 60 minut.

Brambory:

04.Brambory očistíme, nakrájíme na měsíčky a uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka. Scedíme a přidáme nakrájenou pažitku. V menším hrnci rozpustíme máslo a přilijeme k bramborám.

05.Lahůdkovou cibulku nakrájíme nadrobno, posypeme jí pečená žebra a můžeme podávat.