Poslední recepty

/productFiles/8475/960x540-1-986-25-Porek-25-beautyshot-1132x637-kopie.jpeg

Kapustový prívarok s camembertem a chilli-bylinkovou salsou

Name: Kapustový prívarok s camembertem a chilli-bylinkovou salsou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 × svazek lahůdková cibulka; extra panenský olivový olej Primadonna; 200 g brambory; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 5 × kulička nové koření Kania; 3 × bobkové listy Kania; 2 × lžíce máslo Pilos; 0,5 × hlávka kapusta; zeleninový vývar; 50 g parmazán Milbona; 3 × pálivá paprička; čerstvá listová petržel; čerstvá bazalka; čerstvá máta; 1 × citron (šťáva); 6 ks camembert

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Kapustový prívarok s camembertem a chilli-bylinkovou salsou

3×

Kuchyně

Slovenská

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Začátečník

Prívarok je slovenský pokrm, který se do češtiny nedá snadno přeložit, ale má mnoho způsobů využití! Jedná se o hustou směs vařených brambor a zeleniny. V případě receptu šéfkuchaře Marcela Ihnačáka se jedná o kapustu. Prívarok podává s grilovaným camembertem a chilli salsou. V té kromě pestrobarevných pálivých papriček najdete i několik druhů bylinek – petrželovou nať, bazalku a čerstvou mátu.

Tagy

Vegetarián

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 × svazek lahůdková cibulka
extra panenský olivový olej Primadonna
200 g brambory
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
5 × kulička nové koření Kania
3 × bobkové listy Kania
2 × lžíce máslo Pilos
0,5 × hlávka kapusta
zeleninový vývar
50 g parmazán Milbona
3 × pálivá paprička
čerstvá listová petržel
čerstvá bazalka
čerstvá máta
1 × citron (šťáva)
6 ks camembert

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 097 kJ / 501 kcal

Bílkoviny

30,90 g

Tuky

36,70 g

Vláknina

3,60 g

Sůl

3,30 g

Sacharidy

13,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Kapustový prívarok:

01.Bílé části lahůdkové cibulky nakrájíme nadrobno. Do rozehřátého hrnce nalijeme olej a přidáme cibulku. Brambory očistíme, nakrájíme na menší kousky, přidáme do hrnce k cibuli, osolíme, opepříme, přidáme nové koření a bobkové listy a promícháme. Přidáme ještě máslo a dále restujeme.

02.Kapustu očistíme, košťál vyřízneme a listy nakrájíme na tenké proužky. Vložíme do misky, opláchneme vodou a přidáme do hrnce k bramborám. Promícháme a opět osolíme a opepříme. Podlijeme vývarem tak, aby byla kapusta ponořená, a vaříme asi 15 minut doměkka. Nakonec vmícháme nastrouhaný parmazán.

Chilli-bylinková salsa:

03.Z pálivých papriček odstraníme semínka a nakrájíme nadrobno. Přidáme nadrobno nasekanou petrželovou nať, bazalku a mátu, přelijeme olejem, osolíme, opepříme, přidáme citronovou šťávu a důkladně promícháme.

04.V grilovací pánvi s olejem opečeme camemberty.

05.Kapustový prívarok podáváme s camembertem, přelijeme chilli-bylinkovou salsou.