Přehrát video recept 
3× 
Kuchyně
Česká
Počet porcí
4 porce
Doba přípravy
1 hod. 15 min.
Obtížnost
Profesionál
Tentokrát si s Romanem Paulusem připravíte opravdu sváteční oběd. Podávat se bude husí prso plněné nádivkou se sušeným ovocem a jako příloha poslouží dýňová kaše s restovanou kapustou. Naučíte se, jak připravit samotné prso a zejména, jak správně nařezat kůži a vytvořit kapsu na nádivku. V té kromě housky a bylinek najdete i sušené švestky a meruňky, ale přidat můžete i své oblíbené ořechy. Další, co se naučíte, je dýňové pyré se zázvorem a pálivou papričkou. To dohromady tvoří výborný pokrm vhodný nejen na svatého Martina, ale na kterýkoli podzimní sváteční den.
Roman Paulus
Další recepty
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit.
Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Energie
6 322 kJ / 1 511 kcal
Bílkoviny
51,20 g
Tuky
116,40 g
Vláknina
9,70 g
Sůl
1,80 g
Sacharidy
73,60 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01.V rozehřáté pánvi necháme rozpustit máslo a orestujeme dosklovata najemno nakrájenou šalotku.
02.Pečivo nakrájíme na kostičky a smícháme s nasekanou listovou petrželí, nakrájeným sušeným ovocem, vejci, opepříme, osolíme a přidáme šalotku orestovanou na másle. Dobře promícháme a necháme asi 10 minut odstát, aby se suroviny dobře spojily.
Do nádivky můžete přidat také ořechy nebo semínka.
03.Husí prsa nařežeme na kůži na kostičky, aby se kůže dala dobře vypéct. Každé prso nařízneme tak, aby vznikla kapsa. Nádivku přendáme do cukrářského sáčku, naplníme husí prsa a uzavřeme párátkem, aby nádivka při pečení nevytekla. Naplněná prsa osolíme z obou stran, na straně bez kůže také opepříme. Vložíme do rozehřáté pánve bez tuku nejprve kůží dolů a pomalu pečeme, abychom získali křupavou kůži. Poté otočíme, necháme asi 2 minuty zatáhnout a necháme pod pokličkou odpočinout. V průběhu pečení sbíráme z pánve sádlo. Po upečení odstraníme z husích prsou párátko.
V případě, že jsou prsa velká, můžete je ještě dopéct v troubě předehřáté na 160 °C asi 10 minut.
04.Dýni omyjeme, rozpůlíme a zbavíme semínek. Nakrájíme na kostky, vložíme do zapékací mísy. Přidáme zázvor nakrájený na menší kostičky, cibuli a pálivou papričku nakrájené na větší kousky, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a přidáme máslo. Přikryjeme alobalem, vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme 45 minut na program horkovzduch. Po upečení přilijeme smetanu a rozmixujeme.
05.V pánvi s trochou husího sádla, kde jsme pekli husí prsa, opečeme nadrobno nakrájený česnek, tymián a nakrájenou růžičkovou kapustu. Kapusta může zůstat křupavá.
06.Husí prsa rozřízneme na poloviny a podáváme s dýňovou kaší a opečenými kapustičkami.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
