Luštěniny jsou zdravé a plné bílkovin. Když navíc víte, jak je připravit, jsou skvělou pochoutkou. Zkuste například recept šéfkuchaře Romana Pauluse, který připravil salát z luštěnin, ve kterém kromě fazolí a hrachu nechybí ani tolik populární cizrna. Tento veganský pokrm navíc zdobí rýže restovaná dozlatova, která nemusí být ani čerstvě uvařená, spotřebujete tak snadno i zbytky například z včerejší večeře. Salát doplňuje i pikantní dresink z chilli pasty.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Rýži uvaříme dle návodu a necháme vychladnout.
Tip: Můžete také zpracovat zbylou rýži z předešlého dne.
Do rozehřáté pánve s olejem vložíme studenou rýži, dobře rozprostřeme a opékáme dozlatova 5–10 minut. V polovině restování otočíme.
Do velké mísy nasypeme postupně bílé a červené fazole, cizrnu, hrášek a kukuřici a promícháme. Přidáme šalotku nakrájenou na nudličky a lístky petržele.
V menší misce připravíme dresink smícháním pasty, oleje, javorového sirupu, prolisovaného česneku, limetkové šťávy, sójové omáčky a části orestovaných sezamových semínek. Částí dresinku přelijeme připravený luštěninový salát a dobře promícháme.
Servírujeme do hlubších talířů, nejprve připravený luštěninový salát s dresinkem, poté přidáme křupavou rýži, kterou jsme naporcovali na menší křupavé kousky, nakonec ještě přelijeme zbytkem dresinku, posypeme orestovaným sezamem a ozdobíme snítkou listové petržele.
Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 828 kcal, 24 g bílkovin, 128 g sacharidů, 20 g tuků.
30 min.
4 porce
