Steak ze svíčkové s cizrnou, rukolou a parmezánem

Pořádná porce masa v podobě steaku ze svíčkové s lehkou cizrnovou přílohou – to je recept Marcela Ihnačáka z kuchynelidlu.cz.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 × hrst slaniny Dulano krájené na kostičky
extra panenský olivový olej Primadonna
1 × cibule
2 × stroužky česneku
1 × pálivá paprička
čerstvý tymián
1 × konzerva sterilované cizrny
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
50 ml suchého bílého vína
1 × konzerva krájených loupaných rajčat Freshona
300 g steaky z hovězí svíčkové Deluxe
máslo Pilos
1 × hrst rukoly
1 × citronu (šťáva)
hoblinky parmezánu Lovilio

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

pánev na steaky
sítko

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Cizrnové ragú

V rozehřátém hrnci na troše olivového oleje orestujeme kostičky slaniny. Po chvíli přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a pálivou papričku, ze které jsme odstranili semínka. Přidáme lístky tymiánu a opékáme dozlatova. Přidáme propláchnutou a okapanou cizrnu, osolíme, opepříme a podlijeme vínem. Jakmile se z vína odpaří alkohol, přidáme rajčata z konzervy a promícháme. Cizrnové ragú dusíme na mírném ohni asi 15 minut.

Steaky

Omyté a osušené steaky opepříme a osolíme z obou stran a opečeme v rozpálené pánvi s trochou olivového oleje dozlatova. Maso otáčíme kleštěmi, zbytečně do něho nepícháme, aby neztratilo šťávu. Na konec přidáme na každý steak plátek másla, přikryjeme alobalem a necháme 2 – 3 minuty odpočívat.

Servírování

Na talíř naservírujeme porci cizrnového ragú a steak a dozdobíme čerstvou rukolou, kterou osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem a citronovou šťávou. Celý pokrm posypeme hoblinkami parmezánu.