Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Telecí medailonky s chřestem a bryndzou

Name: Telecí medailonky s chřestem a bryndzou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 200 g brambory; extra panenský olivový olej Primadonna; sůl Kania; černý mletý pepř Kania; čerstvý rozmarýn; 5 × stroužek česnek; 150 g zelený chřest; 1 × pálivá paprička; 2 × lahůdkové cibulky; 1 × lžíce máslo Pilos; 100 g telecí medailonky; 100 g brynza Pilos; 1 × lžíce máslo Pilos; 0,5 × citron (šťáva)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Počet porcí

1 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Pokročilý

Sezóna chřestu v hlavní roli! S telecím masem a brynzou tvoří dokonalý jarní koncert chutí pod taktovkou Marcela Ihnačáka.

Tagy

Nedělní oběd

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Příloha:

200 g brambory
extra panenský olivový olej Primadonna
sůl Kania
černý mletý pepř Kania
čerstvý rozmarýn
5 × stroužek česnek
150 g zelený chřest
1 × pálivá paprička
2 × lahůdkové cibulky
1 × lžíce máslo Pilos

Maso:

100 g telecí medailonky
100 g brynza Pilos
1 × lžíce máslo Pilos
0,5 × citron (šťáva)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 845 kJ / 919 kcal

Bílkoviny

52,20 g

Tuky

55,00 g

Vláknina

9,80 g

Sůl

2,61 g

Sacharidy

56,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Příloha:

01.Omyté brambory se slupkou nakrájíme na tenké plátky, vložíme do mísy, zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme, přidáme čerstvý rozmarýn, česnek a pořádně promícháme. Přendáme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut dozlatohněda.

02.Mezitím vložíme do vroucí osolené vody chřest a povaříme. V rozpálené pánvi s olivovým olejem orestujeme pálivou papričku bez semínek nakrájenou na kolečka, česnek na plátky, bílou část lahůdkové cibulky na kolečka. Přidáme povařený chřest, osolíme, opepříme, přidáme máslo a ještě restujeme.

Maso:

03.Telecí medailonky překrojíme na poloviny, trochu naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem. Před dopečením poklademe na maso brynzu, do pánve přidáme máslo, stáhneme z ohně a přikryjeme pokličkou. Nakonec pokapeme citronovou šťávou.

04.Hotový pokrm přelijeme výpekem z masa.