Zatímco kuřecí nebo vepřové maso se na grilu vyskytuje poměrně běžně, kvalitní telecí je už o poznání vzácnější, a to se pokusí šéfkuchař Marcel Ihnačák změnit právě tímto receptem. Se svou hostkou Lucií připravil grilované telecí medailonky s výborným mátovým máslem s česnekem a chilli papričkami. Jako příloha pak poslouží restované zelené fazolky s hráškem a pokud to bude málo, tak i trocha opečeného pečiva.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Máslo promícháme s nasekanou mátou, pálivou papričkou bez semínek, solí, pepřem, nastrouhaným stroužkem česneku a citronovou kůrou.
Maso naklepeme, osolíme, opepříme z obou stran, polijeme olejem a opečeme v rozpáleném grilu dozlatova. Po ugrilovaní pokapeme šťávou z ½ citronu.
V pánvi s olejem orestujeme nadrobno nasekanou šalotku, ochutíme solí, pepřem, tymiánem, přidáme osušené zelené fazolky a hrášek. Před koncem pokapeme šťávou z ½ citronu.
Na grilované telecí medailonky položíme připravené mátové máslo a podáváme se zeleninovou přílohou.
1 hod.
4 porce
1 hod.7 porcí
1 hod. 15 min.4 porce
45 min.4 porce
12 hod.6 porcí
2 hod.7 porcí
