Poslední recepty

/productFiles/8475/960x540-1-986-25-Porek-25-beautyshot-1132x637-kopie.jpeg

Grilované telecí medailonky s mátovým máslem a zelenými fazolkami

Name: Grilované telecí medailonky s mátovým máslem a zelenými fazolkami
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 3 × lžíce máslo Pilos; čerstvá máta; 1 × pálivá paprička; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × stroužek česnek; 1 × citron (kůra); 400 g telecí medailonky; extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × šalotka; 300 g zelené fazolky (mražené); 3 × stroužek česnek; 1 × bio citron (šťáva); 100 g hrášek; čerstvý tymián

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Grilované telecí medailonky s mátovým máslem a zelenými fazolkami

4×

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Pokročilý

Zatímco kuřecí nebo vepřové maso se na grilu vyskytuje poměrně běžně, kvalitní telecí je už o poznání vzácnější, a to se pokusí šéfkuchař Marcel Ihnačák změnit právě tímto receptem. Se svou hostkou Lucií připravil grilované telecí medailonky s výborným mátovým máslem s česnekem a chilli papričkami. Jako příloha pak poslouží restované zelené fazolky s hráškem a pokud to bude málo, tak i trocha opečeného pečiva.

Tagy

Grilování

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Mátové máslo:

3 × lžíce máslo Pilos
čerstvá máta
1 × pálivá paprička
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × stroužek česnek
1 × citron (kůra)

Grilované medailonky:

400 g telecí medailonky
extra panenský olivový olej Primadonna
1 × šalotka
300 g zelené fazolky (mražené)
3 × stroužek česnek
1 × bio citron (šťáva)
100 g hrášek
čerstvý tymián

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 112 kJ / 744 kcal

Bílkoviny

57,50 g

Tuky

46,10 g

Vláknina

9,10 g

Sůl

1,50 g

Sacharidy

27,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Mátové máslo:

01.Máslo promícháme s nasekanou mátou, pálivou papričkou bez semínek, solí, pepřem, nastrouhaným stroužkem česneku a citronovou kůrou.

Grilované medailonky:

02.Maso naklepeme, osolíme, opepříme z obou stran, polijeme olejem a opečeme v rozpáleném grilu dozlatova. Po ugrilovaní pokapeme šťávou z ½ citronu.

03.V pánvi s olejem orestujeme nadrobno nasekanou šalotku, ochutíme solí, pepřem, tymiánem, přidáme osušené zelené fazolky a hrášek. Před koncem pokapeme šťávou z ½ citronu.