Poslední recepty

/productFiles/8481/960x540-1-dort-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Frikasé s vepřovým masem

Name: Frikasé s vepřovým masem
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porcí
Ingredients: 500 g vepřových kostek na guláš XXL Čerstvá porce; 1 × cibule; 4 × stroužky česneku; olivový olej Primadonna; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 4 × bobkové listy Mikado; 1 × pórek; 150 g žampionů; 4 × větvičky tymiánu; 100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio; 1 l zeleninového vývaru; 1 × lžíce hladké mouky Castello; 2 × lžíce másla Pilos; 1 × hrst čerstvé petrželky; 0,5 × citrónu (šťáva); 800 g brambor

Přidat recept do oblíbených

6×

Počet porcí

5 porcí

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Navštivte stránky Kuchyně Lidlu a vyzkoušejte recept Marcela Ihnačáka na vepřový guláš se žampiony!

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

500 g vepřových kostek na guláš XXL Čerstvá porce
1 × cibule
4 × stroužky česneku
olivový olej Primadonna
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
4 × bobkové listy Mikado
1 × pórek
150 g žampionů
4 × větvičky tymiánu
100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
1 l zeleninového vývaru
1 × lžíce hladké mouky Castello
2 × lžíce másla Pilos
1 × hrst čerstvé petrželky
0,5 × citrónu (šťáva)
800 g brambor

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 976 kJ / 472 kcal

Bílkoviny

28,19 g

Tuky

20,24 g

Vláknina

5,46 g

Sůl

1,72 g

Sacharidy

42,77 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Vepřové frikasé

01.Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na troše olivového oleje dozlatova. Přidáme vepřové kostky, osolíme, opepříme, vložíme bobkové listy a za občasného míchání restujeme dozlatova. Mezitím omyjeme a nakrájíme pórek na menší kousky a přidáme k orestovanému masu. Omyté a očištěné žampiony zbavíme nožiček, nakrájíme na osminky, přidáme k masu a zlehka promícháme. Ochutíme čerstvým tymiánem a podlijeme vínem. Po odpaření vína přilijeme teplý vývar a dusíme pod pokličkou na mírném ohni doměkka. Občas promícháme a podle potřeby podléváme vývarem. Frikasé zahustíme francouzským máslem (hladká mouka a máslo smíchané v poměru 1:1), které přidáváme postupně. Na závěr ochutíme nahrubo nasekanou petrželkou a šťávou z citrónu.

02.Tip: Chcete se dozvědět něco více o francouzském máslu? Podívejte se na naše video v Kulinářské akademii Lidlu zde.

Vařené brambory s petrželkou

03.Očištěné a omyté brambory nakrájené na větší kousky uvaříme doměkka v osolené vodě, scedíme, přidáme lžíci másla, nasekanou petrželku a promícháme.