Dršťková polévka

Hovězí dršťky se skvěle hodí na přípravu klasické dršťkové polévky s vynikajícím gulášovým nádechem. Recept na dršťkovku natočil i šéfkuchař Roman Paulus, a tak se do ní můžete s radostí pustit. Oproti té klasické přidává Roman Paulus do základu kromě cibule a kmínu také najemno nakrájenou kořenovou zeleninu, díky které je polévka vydatnější a chuťově bohatší. Zjistíte také, jak na přípravu jíšky a jak ji následně dobře provařit, aby po ní v polévce nezůstala žádná nežádoucí moučná chuť. A pak už se můžete směle dát do ochutnávání!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

4 × lžíce sádlo Pikok
2 × cibule
1 × lžička kmín Kania
35 g mrkev
35 g kořenová petržel
30 g celer
2 × lžíce mletá maďarská paprika Kania
1,2 × silný hovězí vývar
500 g vařené hovězí dršťky Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
2 × lžíce hladká mouka Belbake
3 × stroužek česnek
1 × hrst sušená majoránka Kania
1 × snítka listová petržel

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

hrnec
pánev
struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Na polovině sádla dosklovata orestujeme na kostky nakrájenou cibuli s kmínem. Následně přidáme kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel) pokrájenou na nudličky, po chvíli zaprášíme mletou paprikou, orestujeme a podlijeme vývarem. Doplníme o dršťky, osolíme, opepříme a provaříme.

V malém hrnci rozehřejeme zbylé sádlo, zaprášíme moukou a připravíme tmavší jíšku. Necháme trochu vychladnout a za stálého míchání ji přendáme do vroucí polévky. Ochutíme najemno nasekaným česnekem a vaříme asi 20 minut.

Tip: Jak připravit domácí tmavou jíšku zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Hotovou polévku dochutíme majoránkou a před podáváním posypeme sekanou listovou petrželí. Podáváme ideálně s čerstvým pečivem.

Tip: K dršťkové se skvěle hodí domácí chléb ze zámku podle triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 270 kcal, 23 g bílkovin, 12 g sacharidů, 14 g tuků.