Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Kachní hody se zelím a lokšemi

Marcel Ihnačák

Kachní hody se zelím a lokšemi

Suroviny:

Kachna

  • 2 kachní prsa
  • 2 kachní stehna
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 200 ml vody
  • 1 jablko

 

Červené zelí

  • 80 g sádla vypečeného z kachny
  • 3 červené cibule
  • 5 bobkových listů Kania
  • 2 lžíce třtinového cukru Belbake
  • 1 kg kyselého červeného zelí Freshona
  • 500 ml vody
  • 1 lžíce octa

 

Domácí lokše

  • 500 g brambor
  • 150 g hladké mouky Castello
  • 1 lžíce sádla vypečeného z kachny

poslat nákupní seznam

Potřebujeme: zapékací mísu nebo pečicí plech, struhadlo

Postup:

Kachna

Maso omyjeme a osušíme. Na prsech opatrně nařežeme kůži (dáváme pozor, abychom nezařezali maso). Maso přendáme do zapékací mísy nebo na plech, osolíme, opepříme a podlijeme vodou. Přidáme jablko zbavené jadérek a nakrájené na měsíčky. Pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 90 minut. Maso během pečení poléváme výpekem.

Červené zelí

Ve větším hrnci rozpustíme sádlo. Přidáme cibule nakrájené na plátky, sůl, pepř, bobkové listy a za občasného míchání restujeme do zlatova. Přisypeme cukr a vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Potom přidáme zelí, vodu a ocet. Promícháme a pod poklicí dusíme do měkka asi 45 minut.

Domácí lokše

Brambory uvaříme doměkka a vychladlé nastrouháme najemno. Přidáme sůl a mouku a vypracujeme hladké vláčné těsto (podle potřeby dosypeme mouku). Zpracujeme do tvaru válce a nožem odkrajujeme asi 4 cm kousky, které vyválíme na tenké placky na pomoučeném vále. Lokše opékáme na rozehřáté pánvi s kachním sádlem z výpeku z obou stran dozlatova.

Servírovaní

Podáváme přelité výpekem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.