Trhaná husa na asijský způsob v bramborové placce

Tradiční svatomartinská husa má bezpochyby své kouzlo, ale co takhle si ji jednou připravit trochu originálně? Šéfkuchař Roman Paulus natočil výborný video recept na pomalu pečenou husu, kterou posléze natrhal a se saláty s kimchi a teriyaki omáčkou naplnil do bramborových placek. Možná se budete až divit, jak asijské chutě vypečené české huse sluší. Na úplný začátek se naučíte husu správně naplnit cibulí, zázvorem a jablky a posléze natrhanou plnit do placek – lokšů. Na závěr vám bude stačit už jen vybrat vhodné víno, se kterým si na takhle připravené huse pochutnáte.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Pečená husa

1 × husa bez drobů Řezníkova čerstvá porce
1 × cibule
100 g zázvor
1 × jablko
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
2 × lžíce celý kmín Kania
300 ml voda

Saláty:

110 g čínské zelí
190 g kimchi Vitasia
110 g ledový salát
1 × mrkev
10 g třtinový cukr Belbake
30 g limetka (šťáva)
4 × lžíce sójová omáčka Vitasia

Rolky:

600 g obrané maso z pečené husy
2 × lahůdková cibulka
200 ml kořenící omáčka Teriyaki Vitasia
3 × lžíce výpek z husy
8 × bramborová placka - lokše
30 g extra panenský olivový olej

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Pečená husa:

Cibuli, jablka a zázvor nakrájíme na kousky, přidáme kmín a sůl, smícháme a husu s nimi naplníme. Husu nakmínujeme a osolíme (sůl vmasírujeme do kůže) i z vrchní části a podlijeme studenou vodou. Připravené maso vložíme do trouby předehřáté na 220 °C a pečeme 30 minut. Poté teplotu ztlumíme na 80 °C a pomalu pečeme asi 8 hodin.

Saláty:

Čínské zelí nakrájíme na nudličky, smícháme s kimchi a necháme krátce stranou odstát. V další míse promícháme nudličky mrkve a ledového salátu, které ochutíme třtinovým cukrem, limetkovou šťávou a sójovou omáčkou.

Rolky:

Z pečené husy natrháme maso i s kůží a ochutíme jej nasekanou lahůdkovou cibulkou, teriyaki omáčkou a výpekem z pečeného masa. Směs naplníme do bramborové placky, přidáme ochucené čínské zelí a rolku zamotáme. Opakujeme, dokud nenaplníme všechny placky.

Tip: Jak připravit bramborové placky nebo lokše se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Podáváme dvě bramborové rolky plněné trhaným drůbežím masem s porcí ochuceného ledového salátu. Na talíři ještě jídlo ozdobíme kolečky lahůdkové cibulky a pokapeme teriyaki omáčkou.

Tip: Jak připravit domácí teriyaki omáčku se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Orientační nutriční hodnoty (1 porce bez placek): 629 kcal, 47 g bílkovin, 37 g sacharidů, 30 g tuků.