Teriyaki omáčka

Teriyaki omáčka je jedním ze základů japonské kuchyně a díky návodu šéfkuchaře Romana Pauluse si ji teď snadno můžete připravit sami doma! Postačí vám k tomu restovaná lahůdková cibulka, mrkev, cibule a česnek a k tomu pár speciálních surovin v podobě rýžového vína mirin a rýžového sake. Kouzlo dotvoří už jen sójová omáčka a cukr. Hotová omáčka vydrží klidně i celý měsíc, ale jak ji jednou ochutnáte, už bez ni nebudete chtít vařit.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Recept na teriyaki omáčku

1 lahůdková cibulka
½ mrkve
½ cibule
20 g česneku
180 ml sójové omáčky
90 ml japonského rýžového vína mirin
90 ml japonského rýžového sake
200 g krupicového cukru

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

metlička
grilovací pánev
kovové sítko

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Zeleninu očistíme, nakrájíme na velké kousky a zprudka opečeme v grilovací pánvi.

V hrnci smícháme sójovou omáčku, rýžové víno Mirin, rýžové sake a cukr. Omáčku zahřejeme, cukr rozpustíme, přidáme opečenou zeleninu přímo z pánve a lehce vaříme 20–30 minut.

Následně hotovou přecedíme přes sítko, přelijeme do sklenice a skladujeme v lednici, kde vydrží minimálně měsíc.

Používáme k ochucení masa a ryb.