Piškotový korpus

Tenký korpus:

01Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, poté postupně přidáváme olej a nakonec ručně metličkou vmícháme mouku. Připravené těsto na piškot rozetřeme na plech pokrytý pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 210 °C zhruba 5–8 minut. Tento plát se hodí například na pečenou Aljašku. 

Středně vysoký korpus:

02Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, poté postupně přidáváme olej a nakonec ručně metličkou vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem. Připravené piškotové těsto rozprostřeme do formy a pečeme v troubě předehřáté na 210 °C asi 8–10 minut podle výšky těsta. Hodí se na zákusky podobného typu, jako je punčový řez.

Dortový korpus:

03Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, poté postupně přidáváme olej a nakonec ručně metličkou vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem. Připravené piškotové těsto rozprostřeme do dortové formy a pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 35 minut podle výšky těsta. Hodí se na přípravu dortů.

Máte rádi kakaové moučníky? Připravte si tmavý korpus.

Na co piškot použít?

04Tenký piškotový korpus je vhodný na přípravu rolády, různých krémových či ovocných řezů a dortů. Silný piškotový plát použijete na přípravu punčového řezu nebo vyšších dortů s krémem.

Čím pokapat korpus na dort, aby byl vláčný? Na pokapání se hodí cukrový rozvar (sirup), ovocná šťáva nebo alkohol, např. likér.