Roman Paulus
Doba přípravy1 hod.

Pečená mořská štika s mrkvovo-zázvorovou kaší a čočkou

SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Mrkvovo-zázvorová kaše

  • 50 g másla Pilos
  • 30 g zázvoru
  • 50 g šalotky
  • 300 g mrkve
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 250 ml drůbežího vývaru
  • 100 ml čerstvé smetany ke šlehání (33 % tuku) Pilos

Čočkový salát

  • 100 g čočky Cornfarm
  • 1× lahůdková cibulka
  • čerstvá máta
  • 1× pomeranč (kůra)
  • 2 polév. lž. červeného vinného octa Acentino
  • extra panenský olivový olej Primadonna

Štika

  • 4× filety mořské štiky
  • řepkový olej Promienna
  • hladká mouka Castello na pomoučnění
  • 2 polév. lž. másla Pilos
  • 2× stroužky česneku

POSTUP

Mrkvovo-zázvorová kaše

V hrnci rozpustíme máslo, přidáme zázvor nakrájený na nudličky a šalotku nakrájenou na větší kusy a orestujeme. Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, osolíme, opepříme, zarestujeme, podlijeme vývarem a vaříme doměkka. Přilijeme trochu smetany, přendáme do mixéru a rozmixujeme dohladka.

Čočkový salát

Čočku uvaříme dle návodu na obalu, scedíme a ještě teplou smícháme s lahůdkovou cibulkou nakrájenou na kolečka, nasekanou mátou, nastrouhanou pomerančovou kůrou, zakápneme červeným vinným octem a olivovým olejem, osolíme a opepříme. Salát necháme 10 – 15 minut odstát a případně ještě dochutíme.

Štika

Filety mořské štiky z obou stran osolíme, stranu bez kůže opepříme a stranu s kůží pomoučníme. V rozehřáté pánvi s olejem opečeme nejprve na straně s kůží dozlatova, otočíme, přidáme máslo a rozmáčklé stroužky česneku a stáhneme plamen.

Servírování

Pečenou štiku podáváme s mrkvovo-zázvorovou kaší a čočkovým salátem a přelijeme trochou výpeku. Ozdobíme pomerančovými segmenty a snítkou máty.

Tip: Jak snadno připravit pomerančové segmenty, se dozvíte v jednom z videí Kulinářské akademie Lidlu.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU