Čočková polévka s klobásou a paprikou

Na Nový rok se musí jíst čočka, to je jasná věc. Co ale takhle tentokrát nahradit klasickou čočku s vařeným vejcem a párkem lehce pikantní čočkovou polévkou podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse? Kromě toho, že vám zajistí, že nebudete v novém roce strádat, bude fungovat i jako skvělý vyprošťovák po silvestrovské noci. Naučíte se, jak správně orestovat klobásu a kořenovou zeleninu do základu, jak a kdy polévku zahustit i to, proč se čočka musí solit až na úplný závěr.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

2 × lžíce sádla Pilos
100 g uherské klobásy Pikok
35 g celeru
30 g mrkve
35 g petržele
2 × cibule
4 × stroužky česneku
1 × lžíce rajčatového protlaku Kania
2 × bobkové listy Kania
2 × lžíce mleté papriky Kania
100 g čočky Campo Largo
1 l drůbežího vývaru
2 × lžíce másla Pilos
2 × lžíce hladké mouky Belbake
keramický mlýnek s pepřem Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
listová petržel na ozdobu

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Čočku zalijeme vodou tak, aby byla ponořená a necháme 2 hodiny odstát.

Na rozpuštěném sádle orestujeme nakrájenou klobásu, postupně přidáme na kousky nakrájenou mrkev, celer a petržel, najemno nasekanou cibuli, česnek a restujeme na středním plameni 5-10 minut.

Ochutíme rajčatovým protlakem, celý bobkovým listem a mletou paprikou dle chuti (sladkou, pálivou, nebo mix). Krátce orestujeme, doplníme namočenou čočkou, podlijeme vývarem a vaříme 15-20 minut.

Tip: Vývar můžete použít i z jiného masa. Jak si domácí vývar připravit zjistíte v tricích Kulinářské akademie Lidlu.

Před koncem zahustíme tmavou máslovou jíškou a dovaříme dokud nebude čočka měkká. Hotovou polévku osolíme a opepříme.

Tip: Jak si připravit máslovou jíšku zjistíte ve videu Kulinářské akademie Lidlu.

Na talíři ozdobíme sekanou petrželí nebo pažitkou a podáváme s krajícem chleba.