Vánoční hrachová polévka s uzeným tofu

Poctivou hrachovou polévku by měl mít ve svém repertoáru každý správný kuchař. Roman Paulus proto natočil video recept na variaci klasické vánoční hrachové polévky, která se podává s cizrnou a uzeným tofu. Je tedy naprosto skvělá i pro vegetariány a vegany. Naučíte se, jak připravit základ z česneku, cibule a kořenové zeleniny i jak polévku správně rozmixovat nebo jak dlouho musíte předtím hrách namáčet. Nakonec si budete moct pochutnat na skvělé husté polévce, která poslouží i jako syté hlavní jídlo.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

150 g žlutý hrách Campo Largo
100 ml bio extra panenský olivový olej Primadonna
4 × stroužek česnek
1 × cibule
30 g mrkev
35 g petržel
35 g celer
500 ml zeleninový vývar
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × bio citron (kůra)
100 g celá vařená cizrna
180 g uzené tofu Vemondo
lahůdková cibulka
chlebové krutonky
50 g listová petržel
50 g slunečnicový olej Vita

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

tyčový mixér

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Hrách zalijeme vodou tak, aby byl těsně ponořený a 24 hodin necháme odstát.

V 50 ml rozpáleného olivového oleje orestujeme najemno nakrájený česnek, cibuli a na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu. Přidáme předem namočený hrách i s vodou, následně vývar a vaříme do měkka asi 25 minut.
Uvařený hrách osolíme, opepříme, ochutíme citronovou kůrou, 50 ml olivového oleje a rozmixujeme.

Na talíř nandáme trochu vařené cizrny, na kostičky nakrájené tofu, na kolečka nakrájenou lahůdkovou cibulku a zalijeme uvařenou polévkou. Dozdobíme chlebovými krutonky a petrželkovým olejem (slunečnicový olej a petržel společně rozmixujeme najemno a scedíme).

Jak připravit chlebové krutonky?

Ideálně den starý chléb nakrájíme na kostky. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme česnek dle chuti, pečivo, osolíme, opepříme a opečeme dozlatova. Ke konci opékání přidáme nasekanou listovou petržel.

Tip: Více o krutoncích do polévky zjistíte ve videu Kulinářské akademie Lidlu zde.