
Věřili byste tomu, že se k sobě hodí sushi a tatarák? Roman Paulus vás přesvědčí, že minimálně asijský tuňákový tatarák a sushi se skvěle doplňují. Připravil recept na výbornou tuňákovou sushi rolku, kam kromě tataráku zapojil i avokádu a samozřejmě řasu Nori a sushi rýži.
Recept na sushi rolku s tuňákovým tatarákem
Potřebujeme: bambusová podložka, potravinová fólie, japonský nůž, cukrářský sáček
Suroviny:
- uvařená sushi rýže
- Nori řasa
- avokádo
- černá sezamová semínka
- bílá sezamová semínka
- tuňákový tatarák
Postup:
Rýži uvaříme na sushi a sezamová semínka 1:1 smícháme a nasucho v pánvi opražíme.
Tip: Jak uvařit rýži na sushi se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.
Na bambusovou rohožku položíme ½ listu Nori řasy matnou stranou vzhůru, na ní rozprostřeme po celé ploše rovnoměrnou vrstvu vařené rýže a posypeme sezamem. Rýži nemačkáme, ale zachováme ji nadýchanou.
Celý list otočíme, položíme rýží na podložku a řasou vzhůru. Na řasu podélně naneseme pomocí cukrářského sáčku tuňákový tatarák a plátky avokáda. Náplň zarolujeme pomocí bambusové rohožky.
Když získáme pevnou rolku, navrch naneseme ještě jednu vrstvu tuňákového tataráku a rolku znovu utáhneme. Nakrájíme na 8 kousků a nakonec lehce ozdobíme semínky sezamu a čerstvými výhonky.
Sushi podáváme s nakládaným zázvorem, sójovou omáčkou, wasabi pastou a hůlkami.
Jak připravit sushi?
1. díl – Pomůcky a příprava
2. díl – Jak připravit sushi rýži
3. díl – Jak naporcovat tuňáka na sushi
4. díl – Jak naporcovat mořského vlka na sushi
5. díl – Jak naporcovat lososa na sushi
6. díl – Maki sushi
7. díl – Jak nakrájet okurku do sushi
8. díl – Rainbow sushi rolka
Komentáře (0)
zobrazit vše