RECEPTY CUKRÁRNA AKADEMIE MAGAZÍN LIDL.CZ
oblíbené recepty Oblíbené recepty hodnocené recepty Hodnocené recepty nákupní seznam Nákupní seznam profil Můj účet Nastavení účtu odhlásit se Odhlásit se

Tuňákový tatarák

play Přehrát video recept
Přidat recept do oblíbených
Tuňákový tatarák
hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná 2×
kuchyně

Kuchyně

Asijská, Indická

doba přípravy

Doba přípravy

1 hod.

obtížnost

Obtížnost

Profesionál

Už jste někdy měli tatarák z tuňáka? Je to výjimečná specialita a šéfkuchař Roman Paulus připravil video recept, abyste si mohli udělat její netradiční verzi. Asijský tuňákový tatarák není vůbec složité připravit. Dozvíte se, jakou část filetu z ryby použít i jak tatarský biftek správně naškrábat. Až ho budete mít hotový, můžete ho nechat jen tak a dochutit jenom pepřem a solí, nebo ho smíchat s japonskou majonézou a korejskou miso pastou. Skvěle bude chutnat v sushi rolce nebo na krevetovém lupínku, ale neuděláte chybu ani když si ho dáte s kouskem topinky nebo jiného opečeného pečiva.


Tagy

Lehké jídlo

Roman Paulus

Roman Paulus

Další recepty šipka vpravo
Suroviny
Kuchyňské potřeby
Zvolte počet porcí:
- 1 +

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit.
Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Recept na tuňákový tatarák

  • 15 × lžíce naškrábaného pupku z čerstvého tuňáka (asi 200 g)
  • 3 × lžíce japonské majonézy
  • 1 × lžíce Kočchudžang (Gochujang) pasty
  • 1 × lžíce sekané čerstvé pažitky
  • smažené krevetové lupínky k podávání
  • hráškové výhonky na ozdobu

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 443 kJ / 823 kcal

Bílkoviny

51,90 g

Tuky

62,80 g

Vláknina

1,00 g

Sůl

2,10 g

Sacharidy

11,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

tiskárna Vytisknout recept

01.Z čerstvého filetu tuňáka seřízneme pupek, který lžící naškrábeme (oddělíme od šlach).

02.Majonézu, pastu a pažitku promícháme a poté důkladně smícháme s masem.

03.Servírujeme lžíci tataráku na krevetovém lupínku a ozdobíme mladým výhonkem hrášku.

04.Na party se bude zvláště vyjímat, pokud bude krevetový lupínek položený na neuvařených luštěninách, jako je čočka nebo cizrna.

Chutnalo? Dejte tomu hvězdičku!

Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.

Pro hodnocení se musíte

Bude se vám hodit

Zobrazit všechny recepty šipka vpravo
Svačiny Dýňové houstičky
Čas přípravy

45 min.

Porce

8 porcí

Náročnost

Pokročilý

Dýňové houstičky

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo
Itálie s Riccardem Květákový steak
Čas přípravy

45 min.

Porce

2 porce

Náročnost

Pokročilý

Květákový steak

Riccardo Lucque Riccardo Lucque
Ukázat celý recept šipka vpravo
Itálie s Riccardem Smažené kalamáry se šalvějí
Čas přípravy

20 min.

Porce

4 porce

Náročnost

Pokročilý

Smažené kalamáry se šalvějí

Riccardo Lucque Riccardo Lucque
Ukázat celý recept šipka vpravo