Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Hovězí guláš

Name: Hovězí guláš
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 800 g předního hovězího masa Řezníkova čerstvá porce; 400 g cibule; 100 g vepřového sádla Pikok; sůl s jódem Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 100 g Šumavského bochníku nebaleného (asi 2 dny starý chléb); 2 × lžíce rajčatového protlaku Kania; 1 l silného hovězího vývaru; 3 × lžíce sladké mleté papriky Kania; celý kmín Kania; 5 × stroužků česneku; majoránka Kania; rostlinný olej Vita D´or; červená paprika; červená cibule; lahůdková cibulka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Ochutnejte výborný hovězí guláš podle Romana Pauluse. Recept najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz.

Tagy

Česká klasika

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

800 g předního hovězího masa Řezníkova čerstvá porce
400 g cibule
100 g vepřového sádla Pikok
sůl s jódem Kania
černý pepř v mlýnku Kania
100 g Šumavského bochníku nebaleného (asi 2 dny starý chléb)
2 × lžíce rajčatového protlaku Kania
1 l silného hovězího vývaru
3 × lžíce sladké mleté papriky Kania
celý kmín Kania
5 × stroužků česneku
majoránka Kania
rostlinný olej Vita D´or
červená paprika
červená cibule
lahůdková cibulka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 287 kJ / 786 kcal

Bílkoviny

51,40 g

Tuky

50,80 g

Vláknina

6,10 g

Sůl

5,50 g

Sacharidy

30,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme na 70 g vepřového sádla do zlatohněda (asi 5 minut). Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, přidáme k cibuli a restujeme dalších 5 minut, aby se maso zatáhlo. Přidáme rajčatový protlak, zarestujeme, přilijeme trochu vývaru a zaprášíme sladkou paprikou. Krátce restujeme a podlijeme trochou vývaru. Přidáme kmín, na kostičky nakrájený chléb opečený na zbylých 30 g sádla, přilijeme zbylý vývar tak, aby bylo maso lehce ponořené a přidáme prolisovaný česnek. Guláš dusíme pod poličkou asi 1,5 hodiny.

02.V pánvi opečeme na troše oleje na větší kousky nakrájenou červenou papriku, červenou cibuli a lahůdkovou cibulku. Do hotového guláše přidáme majoránku.

Servírování

03.Guláš servírujeme do misky nebo hlubšího talíře, ozdobíme orestovanou paprikou, červenou cibulí a lahůdkovou cibulkou. Jako příloha se hodí knedlíky, noky, špecle nebo jednoduše chleba.