Čarodějný guláš ze zbytků a krkovice

Máte rádi recepty ve stylu „co dům dal“? Jeden takový připravil šéfkuchař Roman Paulus a využijete v něm všechno, co vám zbylo z posledního opékání buřtů. Stačí ke špekáčkům přihodit pokrájenou vepřovou krkovici (či hovězí kližku), zeleninu (nejlépe rajčata a papriku, ale můžete přihodit prakticky cokoliv, co najdete v lednici) a to vše zalít trochou piva. Roman Paulus do buřtů s krkovicí na pivu přidává i fazole, ale podobně poslouží například i čočka či cizrna. Přílohu si také můžete vybrat podle toho, co najdete doma a co vám nejvíce chutná – uplatníte rýži, houskový knedlík, ale také libovolné pečivo.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

2 × sádlo Pikok
3 × cibule
6 × stroužek česnek
1 kg vepřová krkovice bez kosti Řezníkova čerstvá porce
3 × bobkový list Kania
1 × snítka čerstvý rozmarýn
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
200 g sekaná rajčata Baresa
30 g plnotučná hořčice Kania
2 × lžíce sladká paprika Kania
1 × pálivá paprička
500 ml světlé pivo Argus
500 ml vepřový vývar
250 g špekáčky
250 g kidney fazole Freshona
450 g předvařená rýže Golden Sun
na ozdobu listová petržel

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

hrnec
pánev
mísa
kovové sítko

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

V hrnci s rozehřátým sádlem orestujeme na proužky nakrájenou cibuli dozlatova.

Přidáme na plátky nakrájený česnek, a ještě chvíli restujeme.

Následně doplníme na kostky nakrájenou krkovicí, bobkovými listy, snítkou rozmarýnu, solí a pepřem. Maso opečeme ze všech stran.

Tip: Vepřovou krkovici lze nahradit i jiným masem vhodným na guláš. Například hovězí kližkou.

Zarestované maso ochutíme sekanými rajčaty, hořčicí, mletou paprikou a nakrájenou pálivou papričkou.

Tip: Dle chuti zvolte sladkou nebo pálivou mletou papriku. I čerstvou můžete vybírat dle chuti klasickou nebo chilli.

Zalijeme pivem po krátkém provaření i vývarem. Vaříme do změknutí masa.

Ke konci vaření přidáme ke směsi i nakrájené špekáčky a scezené propláchnuté fazole.

Využijte zbytky z lednice! Do směsi se hodí nejen zbylé špekáčky, hořčice a pivo, ale i uzenina, klobása nebo zbylé vařené brambory či luštěniny od oběda.

Rýži uvaříme v osolené vodě podle návodu.

Bohatou porci guláše podáváme s vařenou rýží a ozdobenou lístky listové petržele.

Tip: Stejným způsobem připravíte i kotlíkový guláš na ohni nebo pečený v troubě. Po restování směs vložte do trouby a 1 hodinu pečte na 160 °C pod poklicí.

Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 1030 kcal, 66 g bílkovin, 72 g sacharidů, 49 g tuků.