Poslední recepty

Buřtguláš

Name: Buřtguláš
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 × lžíce sádlo; 300 g cibule; 4 × buřty; 4 stroužky česnek; 100 g sekaná rajčata; 2 × lžíce sladká mletá paprika; 2 × lžíce pálivá mletá paprika; 2 × lžička drcený kmín; 1 l drůbeží vývar; 300 g brambory; 2 × lžíce hladká mouka; pepř; sůl; 1 × špetka sušené majoránky; na ozdobu čerstvá pažitka; k podávání chléb

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Pokročilý

Jednoduchý rychlý recept na tradiční buřtguláš z jednoho hrnce. Jak na to vám prozradí šéfkuchař Roman Paulus v Kulinářské akademii Lidlu. Dozvíte se, co udělat s opečenými buřty, jak buřtguláš dochutit i jak jednoduše zahustit guláš. Připravte si zbylé špekáčky, sádlo, brambory, vývar, jeden hrnec a pusťte se do oblíbené české klasiky s námi.

Tagy

Skromně a skvěle

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

3 × lžíce sádlo
300 g cibule
4 × buřty
4 stroužky česnek
100 g sekaná rajčata
2 × lžíce sladká mletá paprika
2 × lžíce pálivá mletá paprika
2 × lžička drcený kmín
1 l drůbeží vývar
300 g brambory
2 × lžíce hladká mouka
pepř
sůl
1 × špetka sušené majoránky
na ozdobu čerstvá pažitka
k podávání chléb

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 144 kJ / 517 kcal

Bílkoviny

18,10 g

Tuky

35,80 g

Vláknina

6,70 g

Sůl

5,10 g

Sacharidy

33,80 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme do zlatova v hrnci s rozehřátým sádlem. Poté přidáme oloupané buřty nakrájené na menší kousky, česnek nasekaný najemno a restujeme asi 5 minut. Do hrnce přidáme i sekaná rajčata, následně mletou papriku, krátce zarestujeme, ochutíme trochou kmínu, podlijeme vývarem, přidáme oloupané a nakrájené syrové brambory a vaříme 10-15 minut. Poté zahustíme moukou rozmíchanou ve studené vodě, opepříme, osolíme, přidáme majoránku a vaříme asi 15 minut do změknutí brambor.

02.Podáváme s čerstvým chlebem a ozdobené nasekanou pažitkou.