Poslední recepty

/productFiles/8480/960x540-1-zkouska1-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Jelení guláš se špeclemi

Name: Jelení guláš se špeclemi
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porcí
Ingredients: 2 × lžíce vepřové sádlo Pikok; 2 × velká mrkev; velká kořenová petržel; 3 × cibule; 5 × stroužek česnek; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 3 × bobkový list Kania; 6 × kulička nové koření; 1 kg jelení maso na guláš; 140 g rajčatový protlak Kania; 200 ml červené víno; voda; 500 g špecle Chef select; olivový olej Primadonna; čerstvá listová petržel

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

8 porcí

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Jelení maso je specialita, které se jedlíkům příliš často nedostává, takže je potřeba si na ní dát řádně záležet! Šéfkuchař Marcel Ihnačák natočil video recept na jelení guláš, jehož přípravou vás přehledně provede od začátku do konce. Před přidáním samotného jeleního masa se naučíte připravit základ z cibule, česneku a kořenové zeleniny. Orestovanou zvěřinu pak ještě doplníte rajčatovým protlakem a červeným vínem. Šéfkuchař podává zvěřinový guláš se špeclemi, ale pochutnáte si i s čerstvým chlebem.

Tagy

Nedělní oběd

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

2 × lžíce vepřové sádlo Pikok
2 × velká mrkev
velká kořenová petržel
3 × cibule
5 × stroužek česnek
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
3 × bobkový list Kania
6 × kulička nové koření
1 kg jelení maso na guláš
140 g rajčatový protlak Kania
200 ml červené víno
voda
500 g špecle Chef select
olivový olej Primadonna
čerstvá listová petržel

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 009 kJ / 479 kcal

Bílkoviny

38,10 g

Tuky

9,00 g

Vláknina

4,40 g

Sůl

1,80 g

Sacharidy

57,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.V hrnci s rozehřátým sádlem orestujeme na plátky nakrájenou mrkev a petržel. Přihodíme nadrobno nasekanou cibuli a orestujeme dozlatova. Ochutíme solí, pepřem, bobkovými listy, novým kořením a dále restujeme. Přidáme nadrobno nasekaný česnek, maso osolíme, opepříme a restujeme, dokud se maso nezatáhne.

02.Následně přidáme rajčatový protlak, nasekaný rozmarýn a po krátkém orestování podlijeme vínem. Dusíme, dokud se z vína neodpaří alkohol, a následně podlijeme vodou po povrch masa. Promícháme, dochutíme podle potřeby a dusíme do změknutí.

03.Špecle uvaříme podle návodu na obalu. Následně je orestujeme v pánvi s rozehřátým olejem, opepříme, posypeme nasekanou listovou petrželí.

04.Jelení guláš servírujeme s připravenými špeclemi.