Jelení guláš se špeclemi

Jelení maso je specialita, které se jedlíkům příliš často nedostává, takže je potřeba si na ní dát řádně záležet! Šéfkuchař Marcel Ihnačák natočil video recept na jelení guláš, jehož přípravou vás přehledně provede od začátku do konce. Před přidáním samotného jeleního masa se naučíte připravit základ z cibule, česneku a kořenové zeleniny. Orestovanou zvěřinu pak ještě doplníte rajčatovým protlakem a červeným vínem. Šéfkuchař podává zvěřinový guláš se špeclemi, ale pochutnáte si i s čerstvým chlebem.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

2 × lžíce vepřové sádlo Pikok
2 × velká mrkev
velká kořenová petržel
3 × cibule
5 × stroužek česnek
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
3 × bobkový list Kania
6 × kulička nové koření
1 kg jelení maso na guláš
140 g rajčatový protlak Kania
200 ml červené víno
voda
500 g špecle Chef select
olivový olej Primadonna
čerstvá listová petržel

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

hrnec
pánev

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

V hrnci s rozehřátým sádlem orestujeme na plátky nakrájenou mrkev a petržel. Přihodíme nadrobno nasekanou cibuli a orestujeme dozlatova. Ochutíme solí, pepřem, bobkovými listy, novým kořením a dále restujeme. Přidáme nadrobno nasekaný česnek, maso osolíme, opepříme a restujeme, dokud se maso nezatáhne.

Následně přidáme rajčatový protlak, nasekaný rozmarýn a po krátkém orestování podlijeme vínem. Dusíme, dokud se z vína neodpaří alkohol, a následně podlijeme vodou po povrch masa. Promícháme, dochutíme podle potřeby a dusíme do změknutí.

Špecle uvaříme podle návodu na obalu. Následně je orestujeme v pánvi s rozehřátým olejem, opepříme, posypeme nasekanou listovou petrželí.

Jelení guláš servírujeme s připravenými špeclemi.