Zvěřinový burger

Domácí burgery jsou jedním z toho nejlepšího, co můžete na zahradní grilovačce podávat. Obzvláště, pokud se jedná o zvěřinové burgery, které připravil šéfkuchař Roman Paulus. Naučíte se, jak ochutit a zpracovat mleté dančí (převážně maso z plece), jak do něj propašovat trochu sýra s modrou plísní i jak samotné burgery grilovat. Na křupavé bulky pak budete masové placky pokládat s chilli majonézou, zkaramelizovanou cibulí a trochu nečekaně i salátem z červeného zelí. Anebo můžete nechat každého hosta, ať si burger sestaví vlastní!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Suroviny

600 g mletého dančího masa (z plece a žeber)
sůl
pepř
mleté chilli
50 g sýru s modrou plísní Rival
olivový olej
4 × plátky anglické slaniny
4 × housky na hamburgery
4 × lžíce chilli majonézy
1 × hrst mixu salátů
4 × lžíce zkaramelizované cibule

Salát z červeného zelí:

500 g červeného zelí
1 × jablko
1 × lžíce brusinkové zavařeniny
2 × lžíce olivového oleje
1 × lžička křenové pasty
sůl
pepř
jablečný ocet
kmín

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

gril
špejle

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Mleté maso ze zvěřiny ochutíme solí, pepřem, mletým chilli a důkladně promícháme. Jakmile začne správně pojit, mokrýma rukama formujeme masové placky, do jejichž středu vložíme kousek sýra.

Hotové placky potřeme olejem a grilujeme zprudka v rozpálené části grilu z obou stran do růžova.

Po otočení na maso položíme orestovanou slaninu a do chladnější části grilu vložíme hamburgerové housky k rozpečení.

Tip: Jak připravit domácí housky na hamburgery se dozvíte ve videu Kulinářské akademie Lidlu zde.

Obě strany rozpečené housky potřeme chilli majonézou, na jednu stranu vložíme několik lístků salátu, lžíci salátu z červeného zelí, opečené maso, lžíci zkaramelizované cibule a spíchneme špejlí nebo větvičkou.

Tip: Jak připravit domácí chilli majonézu a zkaramelizovanou cibuli se dozvíte ve videu Kulinářské akademie Lidlu.

Salát z červeného zelí:

Zelí nakrouháme a jablko nastrouháme nahrubo. Všechny suroviny promícháme a dochutíme dle potřeby octem (záleží, zdali preferujeme kyselejší nebo sladší salát).