Zkaramelizovaná cibule se zeleným pepřem

Cibule je zelenina, která mnohé z vás přivedla k slzám. Nemění to ovšem nic na tom, že stále patří k nejoblíbenější zelenině, která se pěstuje téměř ve všech zemích světa. Díky své výrazné chuti se skvěle hodí k masu, rybám nebo těstovinám, nesmí chybět ani v salátech. V naší kuchyni se nejčastěji používá tradiční bílá a červená cibule. Červená je jemnější, se sladkým nádechem a méně dráždí oči. Obě lze konzumovat syrové nebo zpracovávat tepelně. Připravte si třeba karamelizovanou cibuli se zeleným pepřem. Jak na to, vám v následujícím videu ukáže Roman Paulus.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Zkaramelizovaná cibule se zeleným pepřem

500 g červené cibule
50 g másla
50 g cukru
50 ml sherry octa
100 ml portského vína
300 × červeného vína
sůl
pepř
čerstvý tymián
2 × lžíce nakládaného zeleného pepře

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

V pánvi s rozpuštěným máslem orestujeme cibuli nakrájenou na nudličky, po chvíli zasypeme cukrem, který necháme zkaramelizovat. Přidáme lístky čerstvého tymiánu, zastříkneme octem, podlijeme portským vínem, postupně přiléváme červené víno a necháme pomalu vařit, aby byla cibule měkká. Na konci by neměla mít příliš hustou konzistenci, proto nesváříme úplně. Na konec přidáme nakládaný zelený pepř.

Hotovou cibuli přendáme do sterilizované skleničky, uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. V lednici můžeme uchovávat i několik týdnů. Podáváme k paštikám, terinám nebo burgerům.