Poslední recepty

Housky na hamburgery

Name: Housky na hamburgery
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 7 porcí
Ingredients: 17 g droždí; 35 g cukru; 250 ml mléka; 250 g hladké mouky; 250 g polohrubé mouky; 14 g soli; 65 g másla; 1 × vejce „M“; sezam na posypání; na potření vejce "M"

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Americká

Počet porcí

7 porcí

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Na vlastnoručně připraveném hamburgeru si pochutnáte úplně nejvíce, to je jasné. Základem dobrého hamburgeru není jen kvalitní mleté hovězí maso, ale rovněž bulka, čerstvě upečená a nadýchaná. Právě recept na domácí hamburgerové housky najdete v následujícím videu Kulinářské akademie Lidlu. Pokud je stejně jako Roman Paulus posypete sezamem, získáte pečivo, které klidně budete moci nazývat klasikou americké kuchyně. Ve videu se dále dozvíte, jak připravit kvásek, co udělat, aby těsto správně vykynulo a jak housky upéct, aby byly křupavé. Nemusíte vždy připravit jen velkou bulku, a tedy velký „hambáč“, třeba na party se skvěle hodí miniburgery.

Tagy

Food Piknik 2022

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

17 g droždí
35 g cukru
250 ml mléka
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
14 g soli
65 g másla
1 × vejce „M“
sezam na posypání
na potření vejce "M"

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 580 kJ / 378 kcal

Bílkoviny

9,80 g

Tuky

9,70 g

Vláknina

2,10 g

Sůl

2,10 g

Sacharidy

61,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Droždí smícháme s trochou cukru a vlažného mléka a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Z mouky, soli, zbytku cukru, másla, 1 vejce, zbytku mléka a kvásku vypracujeme, ideálně v kuchyňském robotu, hladké těsto, které přikryjeme utěrkou nebo fólií a necháme na teplém místě kynout, až zdvojnásobí svůj objem.

02.Vykynuté těsto přendáme na pomoučněnou pracovní plochu, propracujeme rukama a rozdělíme kousky o váze 120 g, ze kterých vytvarujeme hladké bochánky, přemístíme na plech vyložený pečicím papírem, překryjeme utěrkou a opět necháme kynout, až zdvojnásobí svůj objem. Nakynuté bochánky pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem. Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 13 minut dozlatova. Po vyndání z trouby necháme vychladnout (15-20 minut), až poté rozkrajujeme.