Vepřové po znojemsku z kotlíku

K létu patří kromě grilování i rozdělávání klasického táborového ohně, opékání buřtů a vaření kotlíkových specialit. Většina z vás si pod nimi asi představí hlavně různé druhy guláše, ale v kotlíku nad ohněm se dají snadno připravit i tradiční české omáčky. O tom vás přesvědčí šéfkuchař Roman Paulus, který usedl k ohništi a natočil video recept na kotlíkovou znojemskou z vepřové plece. Sami uvidíte, že to je jednoduché! A pokud zrovna neplánujete posedávat kolem ohně, podle stejného receptu si vepřovou znojemskou omáčku můžete připravit jednoduše i doma na plotně.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

100 g vepřového sádla Pikok
3 × větší cibule
800 × vepřové plece Řezníkova čerstvá porce
2 × lžíce plnotučné hořčice Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
3 × lžíce hladké mouky Belbake
20 × kuliček nového koření Kania
50 × kuliček černého pepře Kania
10 × bobkových listů Kania
1 l vepřového vývaru
200 g nakládaných okurek Cornichos Premium Freshona
50 ml láku z okurek
2 × lahůdkové cibulky
čerstvý chléb Pekařův bochník

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

oheň
kotlík
plátno
provázek

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

V rozehřátém kotlíku se sádlem orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme maso nakrájené na kostky a krátce zarestujeme. Ochutíme hořčicí, solí, zaprášíme moukou a krátce opražíme. Podlijeme vývarem, přidáme divoké koření (bobkový list, černý pepř a nové koření) zabalené v plátýnku a dusíme do změknutí masa asi 45 min.

Tip: Více o divokém koření se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Do omáčky s uvařeným masem přidáme nakrájené nakládané okurky a krátce prohřejeme. Pokud se nám omáčka zdá málo kyselá, přidáme i lák z okurek.

Servírujeme v hlubokém talíři, zasypané nakrájenou lahůdkovou cibulkou s čerstvým chlebem.

Tip: Jak připravit jednoduchý domácí chléb se dozvíte v receptu Kulinářské akademie Lidlu.