Rizoto s mozzarellou a červenou řepou

Ochutnejte vegetariánský pokrm Marcela Ihnačáka – rizoto s červenou řepou a mozzarelou.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

extra panenský olivový olej Primadonna
2 × stonky řapíkatého celeru
1 × cibule
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
2 × bobkové listy Mikado
200 g rýže na rizoto
100 ml suchého bílého vína
1 l zeleninového vývaru
2 × červené řepy
2 × lžíce másla Pilos
50 g parmezánu + na ozdobení
0,5 × citronu
250 g mozzarelly Lovilio
rukola na ozdobení

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

hluboká pánev
struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Postup

Nadrobno nakrájený řapíkatý celer a cibuli podusíme na olivovém oleji, osolíme, opepříme a přidáme bobkové listy. Jakmile zelenina trochu změkne, vmícháme rýži na rizoto, podlijeme bílým vínem a chvíli povaříme, aby se odpařil alkohol. Do rizota postupně po naberačkách přiléváme teplý vývar, aby byla rýže vždy jen trochu zalitá a vzniklo krémové rizoto. Po chvíli vmícháme očištěnou a nastrouhanou červenou řepu. Asi po 20 minutách (když je rýže uvařená) přidáme máslo, nastrouhaný parmezán a zakápneme citronovou šťávou, zlehka promícháme, zakryjeme a necháme několik minut odpočívat.