Roman Paulus
Doba přípravy1 min.

Grilovaný bůček v sójové omáčce

Vepřový bůček se na gril náramně hodí. Zkusili jste ho ale už někdy připravit v asijské variaci? Šéfkuchař Roman Paulus natočil video recept na asijský vepřový bůček grilovaný v marinádě ze sójové omáčky, zázvoru, česneku a třtinového cukru. Naučíte se, jak marinádu správně namíchat i jak opatrně grilovat bůček, aby se nespálil. Využijete i zbytek marinády – jako skvělou omáčku, která krásně doplní přílohu v podobě grilovaných cibulek a rýže.


SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
  • 800 g vepřového boku Řezníkova čerstvá porce
  • 200 ml sójové omáčky
  • 2 polév. lž. nastrouhaného zázvoru
  • 2 polév. lž. nastrouhaného česneku
  • 3 polév. lž. třtinového cukru Belbake
  • 2 červené cibule
  • 8 lahůdkových cibulek
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • smažená cibulka Kania
  • 1 červená paprika
  • 500 g vařené jasmínové rýže Godlen Sun

POSTUP

Bůček bez kosti a bez kůže marinujeme sójovou omáčkou, strouhaným zázvorem, česnekem a třtinovým cukrem. Necháme v lednici odpočinout do druhého dne.

Ochucené maso rukama zlehka očistíme a grilujeme v chladnější zóně grilu, přiklopíme poklop a za průběžného otáčení pečeme asi 45 minut. Mezitím si v grilu v pánvi ohřejeme a zredukujeme zbylou marinádu, do které následně opečené maso zpátky vložíme.

V průběhu pečení přidáme do grilu i rozpůlenou červenou cibuli ve slupce a ke konci i lahůdkové cibulky. Během grilování uvaříme rýži podle návodu.

Grilované lahůdkové cibulky osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem.

Na velký talíř doprostřed stolu servírujeme pečené bůčky vyndané z omáčky, přidáme obě grilované cibule, zasypeme smaženou cibulkou a doplníme proužky červené papriky. Podáváme s vařenou rýží.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

BUDE SE VÁM HODIT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU