Poslední recepty

Jackfruit kari

Name: Jackfruit kari
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 30 g kokosový olej Vitasia; 2 × červená cibule; 4 × stroužek česnek; 4 × rajčata; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 4 × lžíce kari koření Kania; 400 ml kokosové mléko Freshona; 2 × plechovka jackfruit v nálevu Vitasia; 1 × hrst čerstvý koriandr; 1 × limetka; 180 g marinované tofu Vitasia; 2 × lžíce rostlinný olej Vita D'or; 2 × lžíce bramborový škrob Belbake; 320 g basmati rýže Vitasia; 1 × šalotka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Asijská, Indická

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Začátečník

Kuřecí kari je klasika, kterou jste už dost možná měli možnost vyzkoušet, ale ochutnali jste někdy veganské kari s jackfruitem? Jackfruit je výjimečná plodina ze Srí Lanky, která se v nezralém stavu používá jako zelenina a po dozrání jako chutné ovoce. Šéfkuchař Roman Paulus už s ním několikrát vařil, a tak připravil recept na výborné jackfruit kari s tofu. Naučíte se připravit základ na kari z cibule, česneku, rajčat a kokosového mléka, který můžete použít i na další kari recepty. Tentokrát ale zkuste přidat již zmiňovaný jackfruit a restované tofu, které stačí doplnit koriandrem, smaženou šalotkou a kouskem limetky.

Tagy

Světová kuchyně

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

30 g kokosový olej Vitasia
2 × červená cibule
4 × stroužek česnek
4 × rajčata
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
4 × lžíce kari koření Kania
400 ml kokosové mléko Freshona
2 × plechovka jackfruit v nálevu Vitasia
1 × hrst čerstvý koriandr
1 × limetka
180 g marinované tofu Vitasia
2 × lžíce rostlinný olej Vita D'or
2 × lžíce bramborový škrob Belbake
320 g basmati rýže Vitasia
1 × šalotka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 615 kJ / 864 kcal

Bílkoviny

21,50 g

Tuky

45,10 g

Vláknina

12,90 g

Sůl

2,00 g

Sacharidy

94,80 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Rýži uvaříme dle návodu a tofu nakrájíme na kostky, obalíme v bramborovém škrobu a osmažíme do křupava v rozpáleném rostlinném oleji. Šalotku nakrájíme na proužky, usmažíme a necháme okapat na papírové utěrce.

Jak uvařit rýži jako vyhlášený šéfkuchař se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.