Poslední recepty

/productFiles/8479/960x540-1-987-25-Salat-s-nakladanou-dyni-a-restovanymi-seminky-beautyshot-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Grilovaný ananas v celku

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Doba přípravy

4 hod.

Obtížnost

Začátečník

Na zahradní grilovačce nemusíte opékat jen maso. Se steaky a klobáskami si skvěle rozumí grilovaný zkaramelizovaný ananas, který připravil šéfkuchař Roman Paulus (ale zvládnete ho rozhodně i vy). Samozřejmě můžete jen „hodit“ ananas na gril a čekat, co se stane, ale mnohem lepšího výsledku dosáhnete, když ho před samotným grilováním necháte alespoň tři hodiny marinovat ve whiskey nebo bílém rumu. Alkohol se na grilu vypaří (takže si budou moct pochutnat i děti), ale nasládlá chuť zůstane.

Tagy

Grilování

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

2 × ananasy
200 ml whisky Queen Margot
200 ml bílého rumu James Cook
200 g třtinového cukru
1 × lžička skořice
2 × tyčinky skořice
3 × lžíce másla
vanilková zmrzlina k podávání

Orientační nutriční hodnoty

Energie

10 330 kJ / 2 470 kcal

Bílkoviny

5,50 g

Tuky

35,50 g

Vláknina

15,40 g

Sůl

0,70 g

Sacharidy

332,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Ananasy oloupeme dle triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

02.Oloupaný ananas naložíme do whisky/rumu, přidáme tyčinku skořice, ideálně zavakuujeme a necháme marinovat v lednici minimálně 3 hodiny, případně do druhého dne.

03.Naložený ananas vyndáme a obalíme ve třtinovém cukru, napíchneme na rožeň, (stejný jako když grilujeme kuře, s elektrickým pohonem) a pomalu za stálého otáčení grilujeme do zkaramelizování.

04.Při 200 °C grilování trvá asi 40–45 minut.

05.Přibližně po 30 minutách potřeme ananas rozpuštěným máslem a znovu posypeme cukrem. Grilujeme, až ananas krásně zezlátne a zkaramelizuje.

06.Podáváme s vanilkovou zmrzlinou a plátky opečených mandlí, nebo jako přílohu ke grilovanému masu.

: Jak si připravit domácí vanilkovou zmrzlinu, se dozvíte ve videu Kulinářské akademie Lidlu zde.