Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Segedínský guláš

Roman Paulus

Segedínský guláš

Suroviny

  • 800 g vepřových kostek na guláš Čerstvá porce
  • rostlinný olej Promienna
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 3 lžíce sladké papriky Mikado
  • 1 a 1/2 l vepřového vývaru
  • 10 kuliček nového koření Mikado
  • 10 kuliček černého pepře Mikado
  • 3 bobkové listy Mikado
  • 300 g kysaného zelí
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 4 lžíce zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • plátýnko
  • provázek
  • metličku

Postup

Segedínský guláš

V hrnci na rozpáleném oleji orestujeme nakrájenou cibuli. Po chvíli přidáme nakrájený česnek a restujeme dozlatova. Omyté a osušené vepřové kostky osolíme, opepříme a přidáme do hrnce. Maso orestujeme ze všech stran a poté přidáme mletou papriku. Krátce orestujeme, aby se paprika nespálila a podlijeme vývarem. Přidáme do plátýnka zabalené kuličky nového koření, černého pepře a bobkové listy. Přivedeme k varu a pod pokličkou dusíme téměř doměkka. Poté přidáme scezené a nakrájené kysané zelí a dusíme ještě asi 15 až 20 minut. V misce smícháme pomocí metličky mouku se smetanou ke šlehání. Směsí zahustíme guláš a vaříme ještě aspoň 15 minut.

Tip

Segedínský guláš můžeme ochutit cukrem nebo šťávou z kysaného zelí.

Servírování

Segedínský guláš servírujeme v hlubokém talíři ochucený lžíci zakysané smetany. Jako příloha se hodí houskový knedlík nebo špecle.

Komentáře (8)

  • anna

    anna
    přidáno před 401 dny
    je to dobrý ale není to nejlepší

    odpověď

  • Mirek

    Mirek
    přidáno před 680 dny
    Famozní a to jsem kuchař uplno amatér:o)Dělal jsem ho třikrát a pokždé si všichni pochutnáme:o)Je možné že si udělám rekvalifikaci:o)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1034 dny
    Vynikající!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1043 dny
    Výborné, děláme již podruhé, jen jsem dala papriku už na cibuli a česnek a pak maso hned nezalévala vývarem, ale pěkně v šťávě dusila! fakt mňamka!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1044 dny
    Segedínský guláš se připravuje z vepřového bůčku.

    odpověď

  • Dana

    Dana
    přidáno před 1044 dny
    guláš je výborný, dala jsem půl kila zelí. Příloha může být i chléb

    odpověď

  • Martin B

    Martin B
    přidáno před 1044 dny
    Ano opravdu výborné 😉

    odpověď

  • Tereza

    Tereza
    přidáno před 1047 dny
    Vyborny recept!

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.