Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pizza s mořskými plody

Marcel Ihnačák

Pizza s mořskými plody

Suroviny:

  • 25 g čerstvého droždí
  • 1 lžička cukru Castello
  • 600 g hladké mouky Castello
  • 300 ml teplé vody
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 420 ml krájených loupaných rajčat z konzervy Freshona
  • keramický mlýnek s černým pepřem Kania
  • 1 lžíce sušeného oregana Kania
  • 5 stroužků česneku
  • 300 g sýru ementál Milbona
  • 500 g mořských plodů
  • 2 červené cibule
  • 2 pálivé papričky
  • čerstvá bazalka

poslat nákupní seznam

Může být něco italštějšího než pizza? A co takhle pizza s mořskými plody! Jednu takovou, podle svého vlastního receptu, připravil šéfkuchař Marcel Ihnačák. Ve video návodu se naučíte vše – od přípravy kynutého těsta na pizzu přes rajčatové sugo až po to, jak pizzu správně nazdobit i upéct. Až budete mít základ hotový, můžete pokračovat podle návodu Marcela Ihnačáka a přidat mořské plody, nebo můžete na pizzu dát, cokoliv vám chutná. To je na přípravě pizzy to nejlepší!

Potřebujeme: metlička, kuchyňský robot, struhadlo, váleček, pečicí plech

Postup:

Těsto:

Droždí rozdrobíme do malé misky, přidáme cukr, dvě lžíce mouky, zalijeme teplou vodou a promícháme. Kvásek položíme na teplé místo asi na 5 minut, dokud nezačnou vystupovat bublinky.

Mouku nasypeme do mísy, osolíme, přilejeme dvě lžíce oleje a připravený kvásek. Ručně nebo pomocí robotu vypracujeme hladké těsto (podle potřeby přisypeme trochu mouky nebo přilijeme vodu). Dobře vypracované těsto je elastické a nelepí se na stěny misky. Vypracujeme z něho bochník, který vrátíme zpět do misky, posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme kynout asi 20 minut.

Vykynuté těsto přendáme na pomoučněnou desku a rozdělíme ho na 4 části. Z každého kusu vyformujeme bochník, který ještě necháme pod utěrkou 7 minut kynout.  

 

Rajčatový základ:

Rajčata z konzervy ochutíme solí a pepřem, přidáme olej, sušené oregano, nastrouhané dva stroužky česneku a promícháme.

 

Pizza:

Bochánky těsta potom vyválíme a ponatahujeme do tvaru kruhu. Dáváme pozor, aby se neroztrhlo. Těsto položíme na plech vymaštěný trochou olivového oleje. Potřeme ho rajčatovou omáčkou a posypeme nastrouhaným sýrem. Na sýr poskládáme mořské plody nakrájené na menší kousky, cibuli a tři stroužky česneku na plátky a papričky zbavené semínek na proužky. Ochutíme solí, pepřem a pokapeme olejem. Pečeme v troubě vyhřáté na nejvyšší teplotu, při 250 °C asi 12 minut (podle tloušťky těsta).

 

Servírování:

Pizzu s mořskými plody servírujeme posypanou lístky bazalky.

Komentáře (1)

  • Host

    Host
    přidáno před 148 dny
    Jen bych do té omáčky dal ještě trochu cukru (asi necelou lžičku). Není pak tolik kyselá. Jinak se dá taky uvařit sugo, ale to je docela dost práce. Ale tu prácis těstem mu závidím, já se s tím vždycky hrozně natrápím a nikdy jsem ho neměl kulaté :-)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.