Drobenka a rebarborový crumble

Že nevíte, co je to crumble? Tak to si pochutnáte! Šéfkuchař Roman Paulus jako dezert připravil „obrácený koláč“ známý jako crumble – s rebarborou a jahodami. K tomu ukáže i to, jak připravit drobenku nebo jak zkaramelizovat třtinový cukr. Drobenku (někdy se jí říká žmolenka) pak můžete využít i jinde při pečení – třeba u koláčů. A když vám crumble zachutná (výborný je se zmrzlinou), tak vyměňte rebarboru třeba za hrušky, švestky nebo jablka a ochutnejte jeho další varianty.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Drobenka

80 g másla
160 g cukru krystal
160 g hrubé mouky

Rebarborový crumble

2 × lžíce třtinového cukru
2 × lžíce strouhaného zázvoru
400 g rebarbory
špetka skořice
1 × lžíce tuzemáku
2 × jahody
čerstvá meduňka
vanilková zmrzlina

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

zapékací mísa

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Jak připravit drobenku?

Drobenka (někdy nazývaná žmolenka) není žádná věda. Připravíme ji z mouky, másla a krupicového cukru. Suroviny dáme do mísy a rukama „žmouláme“ tak dlouho, dokud se správně nedrobí.

Hotovou ji můžeme přendat do krabičky a uchovávat v lednici minimálně týden na další použití.

Rebarborový crumble:

Rebarboru oloupeme a nakrájíme na menší kousky.

Třtinový cukr v pánvi opatrně zkaramelizujeme, přidáme nastrouhaný zázvor, poté připravenou rebarboru, skořici, tuzemák a krátce podusíme.

Hotovou směs přendáme do zapékací misky, přidáme na čtvrtiny pokrájené jahody, posypeme bohatou vrstvou drobenky a pečeme v troubě rozpálené na 180 °C dozlatova (15–20 min).

Podáváme s vanilkovou zmrzlinou a ozdobené lístky čerstvé meduňky.