Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Velikonoční jidáše*

Name: Velikonoční jidáše*
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 210 ml plnotučného mléka; 42 g droždí; 2 × lžička cukru; 500 g hladké mouky; 2 × vejce; 1 × lžička soli; 75 g sádla; 75 g másla; mák; kmín; sezamová semínka; slunečnicová semínka; hrubozrnná sůl

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Česká

Doba přípravy

35 min.

Obtížnost

Pokročilý

Představte si voňavé, křupavé a ještě teplé velikonoční jidáše. Napadá vás lepší snídaně na Zelený čtvrtek? Jak jidášky upéct předvede šéfkuchař Roman Paulus ve videu Kulinářské akademie Lidlu. Dozvíte se, jak připravit kynuté těsto, jak zatočit velikonoční jidáše i čím domácí housky posypat, aby chutnaly opravdu každému. Tak rychle, pokud máte doma droždí a mouku, pusťte se do výtečného domácího pečiva. Dlouho na stole jistě nevydrží.

Tagy

Velikonoce

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Těsto

210 ml plnotučného mléka
42 g droždí
2 × lžička cukru
500 g hladké mouky
2 × vejce
1 × lžička soli
75 g sádla
75 g másla

Na zdobení

mák
kmín
sezamová semínka
slunečnicová semínka
hrubozrnná sůl

Orientační nutriční hodnoty

Energie

14 243 kJ / 3 404 kcal

Bílkoviny

76,70 g

Tuky

160,20 g

Vláknina

16,40 g

Sůl

6,70 g

Sacharidy

403,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Mléko dáme do předehřátého hrnce, vypneme plamen a necháme ohřát. Z části vlažného mléka, droždí a trochy cukru připravíme kvásek, který zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vzejít.

02.V míse promícháme mouku, 1 vejce, sůl, zbylý cukr, rozpuštěné sádlo a máslo s vlažným mlékem, přidáme vzejitý kvásek a v robotu vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout na teplém místě do zdvojnásobení přikryté utěrkou.

03.Nakynuté těsto zpracujeme a rozdělíme na kousky, ze kterých vypracujeme jidášky různých tvarů. Jidášky modelujeme z válce těsta o průměru asi 1,5 cm. Hotové poskládáme na plech, přikryjeme utěrkou a necháme opět na teplém místě nakynout.

04.Před pečením potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme podle libosti mákem, kmínem, sezamem, slunečnicovými semínky nebo hrubou solí.

05.Pečeme asi 10 minut v troubě vyhřáté na 170 °C.