Vcelku grilovaný mořský vlk s česnekovým máslem

Mořský vlk v Česku nepatří mezi nejznámější ryby, ale když se s ním naučíte pracovat, zvládnete z něj připravit hromadu skvělých receptů. Jedním z nich je i grilovaný mořský vlk v alobalu podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse. Jelikož se ryba připravuje vcelku, můžete ji před grilováním naplnit bylinkami – například petrželí, bazalkou a tymiánem. Základem skvělé chuti je ale primárně česnekové máslo, které vás Roman Paulus naučí namíchat. Během samotného grilování si ještě stihnete nachystat jednoduchý salát s francouzským dresinkem a můžete podávat!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

4 × mořský vlk
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
2 × hrst čerstvé bylinky (petržel, bazalka, tymián)
1 × lžíce extra panenský olivový olej Primadonna
100 g máslo Pilos
4 × stroužek česnek
4 × lžíce sekaná listová petržel
1 × lžíce citronová šťáva
100 g cherry rajčata mix barev
100 g červená cibule
100 g okurka
100 g žlutá paprika
1 × římský salát
francouzský dresink
focaccia (přípaně bezlepková)

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

struhadlo
alobal
gril

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Mořské vlky důkladně očistíme a zbavíme žaber. Osolíme a opepříme z obou stran i zevnitř. Do útrob vložíme hrst bylinek.

Tip: Když žábry nevyndáme, voda z nich během pečení teče do ryb, kde negativně ovlivňuje chuť.

Z alobalu připravíme jednoduchou grilovací misku, kterou potřeme olivovým olejem a vložíme do ní připravené ryby. Zakápneme olivovým olejem a grilujeme nepřímo v chladnější zóně asi 20 minut podle velikosti.

Máslo necháme změknout, přidáme nastrouhaný česnek, nasekanou petržel, citronovou šťávu, sůl, pepř a dobře promícháme. Asi v půlce grilování nandáme česnekové máslo na ryby a to co steče do alobalové vaničky průběžně přeléváme přes mořské vlky.

V míse promícháme půlky cherry rajčat, proužky červené cibule, kostičky okurky, zbylé nasekané bylinky, na kousky nakrájenou papriku bez semínek, najemno nakrájený římský salát a dresink dle chuti. My zvolili francouzský dresink.

Tip: Podrobné video jak připravit francouzský dresink najdete v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Mořské vlky podáváme s domácím rozpečeným chlebem foccacia a salátem dochuceným dresinkem.

Tip: Podrobné video jak připravit klasickou domácí focacciu najdete v triku Kulinářské akademie Lidlu zde. Pro bezlepkovou variantu zvolte recept zde.

Orientační nutriční hodnoty (1 porce bez pečiva a dresinku): 566 kcal, 58 g bílkovin, 8 g sacharidů, 33 g tuků.