Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Tvarohové kremrole s citronovým sněhem

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Kuchyně

Česká

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Profesionál

Milujete kremrole, ale na jejich přípravu jste si nikdy netroufli, protože si myslíte, že je to moc složité? Šéfkuchař Roman Paulus vám ukáže, že s tím správným receptem je to hračka! Dozvíte se, jak připravit tvarohové těsto na kremrole, jak to správně vyválet i nakrájet i jak ho dobře namotat na kovové trubičky. Své domácí kremrole si pak můžete naplnit podle receptu citronovým krémem anebo klasicky, pokud to máte raději, domácí šlehačkou.

Tagy

Cukrárna

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Tvarohové kremrole s citronovým sněhem

250 g hladká mouka + na pomoučnění
250 g máslo
100 g plnotučný tvaroh ve vaničce
2 × žloutek + vejce na potření
sůl
rostlinný olej na omaštění trubiček
sníh na zapékání dezertů
1 × lžíce citronová šťáva
na posypání moučkový cukr

Orientační nutriční hodnoty

Energie

12 611 kJ / 3 014 kcal

Bílkoviny

50,40 g

Tuky

225,40 g

Vláknina

6,80 g

Sůl

0,40 g

Sacharidy

196,80 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Mouku, změklé máslo, tvaroh, žloutky, špetku soli a vanilkový cukr zpracujeme v hladké těsto a necháme do druhého dne odležet.

02.Druhý den těsto vyválíme, potřeme rozšlehaným vejcem a rádýlkem nakrájíme na 2,5 cm široké pruhy, které namotáme (vajíčkem navrch) na olejem pomaštěné trubičky. Těsto vyjde asi na 12 kremrolí.

03.Takto připravené kremrole pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 12–14 minut.

04.Upečené a vychladlé kremrole stáhneme z trubičky a plníme sněhem na zapékání dezertů, do kterého jsme přidali 1 lžíci citronové šťávy.

Jak připravit sníh na zapékání dezertů se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.