Přehrát video recept 
5× 
Doba přípravy
1 hod.
Obtížnost
Profesionál
Připravte si slavné trhané vepřové maso na grilu. Ptáte se jak? Stačí kouknout na videorecept Romana Pauluse, ve kterém vám krok za krokem ukáže, jak na to. Připravte si vepřovou plec nebo krkovici a dozvíte se jak rozpálit gril a co si připravit abyste dosáhli toho nejlepšího výsledku. V naší Kulinářské akademii Lidlu objevíte i ten nejlepší způsob servírování – v hamburgerové housce s BBQ omáčkou, zelným salátem, sýrem cheddar a nakládanou okurkou. Nechte se strhnout grilovací sezónou a připravte přátelům nezapomenutelnou nálož poctivé masové chuti.
Roman Paulus
Další recepty
Energie
7 996 kJ / 1 911 kcal
Bílkoviny
51,20 g
Tuky
93,50 g
Vláknina
36,70 g
Sůl
39,50 g
Sacharidy
233,50 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01Zelí nakrouháme na nudličky, přidáme kmín, nadrobno nakrájený česnek, osolíme, opepříme a propracujeme rukama, aby se ze zelí uvolnila šťáva. Přilijeme olej a ocet, znovu propracujeme a necháme odstát.
02Videorecept, jak připravit zelný salát, naleznete v Kuchyni Lidlu zde.
03Maso dobře okořeníme pastou z cukru, sušeného česneku, sušené cibule, práškové hořčice, soli, pepře, čerstvého tymiánu, uzené papriky a olivového oleje.
04Vložíme do grilovací misky, podlijeme vodou, přikryjeme alobalem a pomalu grilujeme v rozehřátém grilu na 150 °C na nepřímém žáru 4-5 hodin, až se maso začne úplně rozpadat. První 2 hodiny můžeme zakrýt alobalem, poté přidáme odštěpky z tvrdého dřeva, které jsme alespoň 30 min namáčeli ve vodě, a dopékáme bez alobalu. Během grilování průběžně kontrolujeme a podléváme pivem.
05Po vyndání masa z grilu ho přendáme do misky a vidličkou roztrháme na vlákna. Maso smícháme s barbecue omáčkou a část omáčky připravíme i zvlášť do mističky.
06Videorecept, jak připravit hamburgerové housky a barbecue omáčku, naleznete v Kulinářské akademii Lidlu.
07Hamburgerové housky podélně rozkrojíme, vrchní část opečeme na grilu a spodní část obložíme trhaným masem, posypeme strouhaným sýrem a dáme také rozpéct.
08Mezitím nakrájíme cibuli na nudličky a do mističky připravíme nakládané okurky.
09Rozpečené housky vyndáme z grilu, na spodní stranu s masem přidáme zelný salát, nakrájenou červenou cibuli a přiklopíme vrchní částí housky.
10Podáváme spolu s předpřipravenými mističkami s okurkami a barbecue omáčkou.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
