Italská kuchyně patří k těm nejsnadnějším, i proto jsou italské porkmy tak chutné. Vyzkoušejte špagety Bolognese podle Romana Pauluse.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
V hrnci rozehřejeme olivový olej a orestujeme najemno nakrájenou kořenovou zeleninu. Mezitím nakrájíme cibuli najemno a přidáme k zelenině. Přidáme na malé kostičky nakrájený česnek a orestujeme. Do plátýnka zabalíme divoké koření (bobkový list, kuličky černého pepře a nového koření), trochu zmáčkneme a zavážeme provázkem. Do orestované zeleniny přidáme mleté maso, důkladně promícháme a dál restujeme. Přidáme rajčatový protlak a na větší kostky nakrájená oloupaná rajčata. Podlijeme červeným vínem a přidáme připravené plátýnko s kořením. Osolíme a vaříme 5–8 minut, aby se víno zredukovalo. Podlijeme vývarem a za občasného míchání a podlévání vývarem vaříme omáčku asi 2 hodiny. Po uvaření vyndáme plátýnko s kořením.
Špagety vaříme 7–8 minut v osolené vroucí vodě a poté scedíme přes sítko. Na rozehřátou pánev přendáme část omáčky a uvařených špaget a dobře promícháme.
Špagety servírujeme na hluboký talíř, pokapeme olivovým olejem, posypeme strouhaným sýrem, trochu opepříme a ozdobíme lístky čerstvé bazalky.
30 min.
4 porce
40 min.6 porcí
2 hod.10 porcí
45 min.2 porce
30 min.4 porce
2 hod.4 porce
