Roman Paulus
Doba přípravy2 hod. 30 min.

Pečená pikantní kuřecí křidélka

Hot wings, čili pikantní kuřecí křidélka jsou klasikou americké kuchyně. Připravte si tuto specialitu podle Romana Pauluse a Kuchyně Lidlu.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Kuřecí křidélka

  • 2 polév. lž. květového medu
  • 2 pomeranče (šťáva i kůra)
  • 2 polév. lž. sladké chilli omáčky Kania
  • 2 polév. lž. strouhaného česneku
  • 1 polév. lž. sójové omáčky Kania
  • 1 polév. lž. kari koření Mikado
  • 2 polév. lž. strouhaného zázvoru
  • 2 polév. lž. kečupu Kania
  • pálivá mletá paprika Kania dle chuti
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • 20 kuřecích křídel Řezníkova čerstvá porce

Pečené brambory

  • 400 g brambor
  • extra panenský olivový olej Primadonna

Bylinkový jogurt

  • 150 g smetanového bílého jogurtu Pilos (10 % tuku)
  • 2 polév. lž. čerstvé sekané listové petržele
  • 2 stroužky česneku
  • struhadlo
  • lis na česnek

POSTUP

Kuřecí křidélka

Z medu, pomerančové kůry a šťávy, chilli omáčky, strouhaného česneku, sójové omáčky, kari koření, strouhaného zázvoru a kečupu připravíme krémovou marinádu. Dle chuti okořeníme pálivou paprikou, pepřem a solí a necháme stranou odležet.

Kuřecí křidélka očistíme a připravíme paličky. Koncovou část křídla odřízneme (v tomto receptu ji nebudeme potřebovat, ale můžeme ji využít například na přípravu vývaru) a zbylou část rozřízneme v polovině kloubu. Vrchní masitější část křídla obkroužíme těsně pod kloubem a maso stáhneme do „paličky“ na druhé straně kosti. Z druhé části křídla odstraníme menší kost a stejným způsobem stáhneme maso pouze k jedné straně zbylé kosti. Masité části obalíme v marinádě, vyskládáme do zapékací mísy, přelijeme zbylou marinádou a necháme marinovat přes noc.

Druhý den pečeme křidélka v  troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut, hlavně ke konci pečení dáváme pozor a přeléváme výpekem, aby se nespálila.

Pečené brambory

Brambory se slupkou nakrájíme na měsíčky, vyskládáme do zapékací mísy, osolíme a zakápneme olivovým olejem. Pečeme ideálně rovnou s kuřecími křidélky v  troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut.

Bylinkový jogurt

K jogurtu přidáme najemno sekanou petržel, prolisované stroužky česneku, sůl a pepř a důkladně promícháme.

Servírování

Podáváme v nahřáté servírovací míse, kam vložíme upečené brambory, kuřecí křidélka s výpekem, bylinkový jogurt servírujeme v samostatné mističce.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU