Chtěli byste si připravit domácí zmrzlinu, ale nemáte zmrzlinovač? Přesně v tomhle případě je pro vás ideálním řešením italské semifreddo, na které natočil video recept šéfkuchař Roman Paulus. Jedná se o mražený dezert podobný zmrzlině, ke kterému vám ale stačí jen rozšlehaná vejce ve vodní lázni, šlehačka a ovocné pyré – podle toho, na co máte zrovna největší chuť. Roman Paulus zvolil borůvky a další lesní plody, ale skvěle se hodí i zahradní jahody nebo třeba meruňky.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Borůvky a lesní plody rozšťoucháme, krátce povaříme a propasírujeme, abychom získali jemné pyré. Necháme vychladnout. Smetanu vyšleháme do tuha.
Vejce, žloutky, cukr a likér vyšleháme nad horkou vodní lázní do husté pěny. Následně šleháme do vychladnutí, přidáme studené pyré z ovoce a nakonec i ušlehanou šlehačku.
Vzniklou hmotu naplníme do formy vyložené potravinářskou fólií. Takto připravené semifreddo necháme zamrazit, ideálně do druhého dne.
Podáváme doplněné o lesní ovoce, sušenky a mátu.
Tip: Semifreddo je možné podávat i s domácí ovocnou omáčkou. Jak na ní se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.
Orientační nutriční hodnoty (1 porce bez příloh): 291 kcal, 4 g bílkovin, 17 g sacharidů, 23 g tuků.
1 hod. 10 min.
8 porcí
10 min.8 porcí
30 min.4 porce
6 hod.6 porcí
30 min.12 porcí
30 min.4 porce
